Il salmone, specialmente salato, è tradizionalmente una decorazione della tavola festiva. Pertanto, affettare salmone, panini o qualsiasi altro piatto di questo pesce sembrerà ancora più attraente e appetitoso se li decorerai.
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Manuale di istruzioni
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Panini con salmone salato
Quando li prepari, puoi usare: rametti di erbe fresche (aneto, prezzemolo), piume di cipolle verdi, lattuga, verdure fresche (cetrioli, pomodori, ravanelli), fette di limone o lime, olive, olive, burro, caviale rosso o nero, gambero bollito, uovo sodo.
2
Per esempio
Su un pezzo di pane da una busta di pasta con un ugello di asterisco, applicare un motivo a "reticolo" di burro ammorbidito. Arrotolare una o due fette sottili di pesce con una rosa e posizionarle su uno o entrambi i lati del pane. Sotto i fiori di pesce, puoi mettere le verdure, imitando le foglie.
Puoi anche fare una rosa e mettere al centro del fiore o accanto ad esso un piccolo caviale nero o rosso e integrare la composizione con verdure o fette di limone.
Puoi alternare su un tramezzino fette di pesce con erbe, limone, gamberi, caviale, per ottenere una "zebra".
Le fette di pesce possono essere tagliate a strisce sottili e messe su un panino a forma di spirali o cerchi, mettendo al centro l'olivo tagliato al centro.
3
Salmone Salato Affettato
Se hai appena deciso di tagliare, taglia il pesce sottilmente. Stendi un piatto piatto con lattuga. Dalle fette di pesce, fai le rose e mettile su un piatto. Metti un'oliva o un'oliva al centro di ogni rosa.
Dal burro freddo con un coltello con chiodi di garofano, tagliare i "riccioli" e metterli tra le rose. Il pesce può essere leggermente cosparso di succo di limone o cosparso di scorza di limone. Puoi anche cospargere il pesce con salsa di soia. I bordi del piatto possono essere cosparsi con una piccola quantità di semi di senape bianchi.
4
Salmone Al Forno
Prima di cuocere sulla superficie del pesce, puoi applicare uno schema di "reticolo" di maionese. Le verdure fresche o secche tritate possono essere aggiunte alla maionese. Al momento di servire, metti il pesce su un piatto con lattuga. Ai bordi del piatto, puoi decorare con olive e fette di limone tagliate insieme. Il pesce stesso può essere decorato con olive tritate e leggermente cosparso di erbe fresche tritate. Puoi anche decorare il pesce fritto.
Consigli utili
Il salmone salato viene tagliato meglio con un'angolazione di 40-45 gradi rispetto alle vene grasse. Quindi il pesce non si insinuerà e sulla fetta si otterrà un bel taglio.
È meglio tagliare il pesce senza tagliarne la pelle, ad es. tagliare direttamente, mettendo il pesce con la pelle verso il basso. Quindi il pesce sarà più facile da tagliare.
Quando si taglia il pesce, utilizzare solo coltelli affilati e ben macinati. Taglia il pesce senza intoppi, spostandoti dall'alto verso il basso, come se stessi tagliando il burro morbido.