Cheesecake è un soufflé a base di ricotta o crema di formaggio con una base a base di biscotti tritati, pasta frolla o pasta per biscotti. Questa torta leggera è gustosa in sé, e se mostri l'immaginazione e la decori, il piatto sarà solo uno spettacolo per gli occhi doloranti.
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Ne avrai bisogno
- Per la decorazione di bacche: 500 g di bacche; 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo; qualche foglia di menta.
- Per una foto di cacao: 2-3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere; 1 foglio di carta pergamena per cottura.
- Per glassa al cioccolato: 100 g di burro; 5 cucchiai. cucchiai di latte; 7 cucchiai. cucchiai di zucchero; 5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere.
- Per la decorazione al lime: 1 tazza di crema con un contenuto di grassi del 35%; 1, 5 tazze di zucchero; 0, 5 tazze di fiocchi di cocco; 1 lime.
- Per la gelatina: 2 cucchiaini di gelatina; 3 cucchiai. cucchiai d'acqua; 200 g di bacche; 5 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Manuale di istruzioni
1
Guarnire la cheesecake con frutti di bosco: questa è forse l'opzione di design più semplice. Prendi le bacche, lavale, asciugale accuratamente e adagia sulla torta. Puoi prendere lamponi, fragole, mirtilli, ribes per questo. La cosa principale è scegliere frutti maturi e interi. Cospargere lo zucchero a velo sulle bacche e guarnire con foglie di menta.
2
Prepara una cheesecake con cacao in polvere o caffè istantaneo. Per fare questo, ritaglia un cerchio di carta alimentare con un diametro della forma in cui hai preparato la torta. Su questo cerchio, disegna e poi ritaglia qualsiasi figura come desideri - cerchi, stelle, cuori. Posizionare lo stampino sulla torta e cospargere la polvere di cacao setacciata dal setaccio. Successivamente, rimuovere con cura la carta. Un disegno appare sulla torta di formaggio. Usando gli stampini, puoi decorare la cheesecake con gocce di cioccolato allo stesso modo. E se la parte superiore della torta è scura, quindi cospargila di cioccolato bianco o zucchero a velo.
3
Copri la cheesecake con il cioccolato. Per farlo, sciogli il burro in una casseruola, aggiungi lo zucchero, il cacao in polvere e il latte, porta ad ebollizione. Mescola costantemente la glassa e cuoci fino a quando non inizia ad addensarsi. Versare la torta finita con la glassa.
4
Guarnire con calce cheesecake - questo aggiungerà un po 'di acidità alla tua torta. Innanzitutto, montare la panna con un bicchiere di zucchero per ottenere una massa densa. Usando una siringa per pasticceria, applicare la panna montata sulla superficie della torta. Metti la torta in frigorifero per 4 ore. Sbucciare la calce, rimuovere il film e tagliare la polpa a fettine. Combina zucchero e patatine di coca cola. Se lo si desidera, è possibile utilizzare lo zucchero a velo invece dello zucchero. Arrotolare le fette di lime in questa miscela e metterle su una torta sopra la panna montata.
5
Copri la cheesecake con la gelatina. Versare la gelatina con acqua e lasciare per 15 minuti. In questo momento, metti le bacche e lo zucchero a velo sul fuoco, mescolando costantemente, fino a quando le bacche non danno il succo. Schiaccia accuratamente le bacche, filtrale attraverso un setaccio e mescola con la gelatina. Riscalda tutta questa massa a fuoco basso fino a quando la gelatina si dissolve. Versa la gelatina sopra la torta e lasciala fredda finché non si indurisce.
6
Non esagerare con il design. Tuttavia, il "punto culminante" della cheesecake nel suo minimalismo. Pertanto, una cheesecake aperta, senza difetti nella parte superiore, decorata solo con una foglia di menta, è particolarmente apprezzata.
Presta attenzione
La Cheesecake deve essere decorata solo quando si è completamente raffreddata.
Consigli utili
Oltre a tutto quanto sopra, la cheesecake può essere decorata con frutta secca, noci, scorza, frutta candita.
Servi la cheesecake sul tavolo con una salsa dolce di frutti di bosco e cioccolato.
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