Ogni piatto diventerà una vera opera d'arte culinaria, se progettato magnificamente. Puoi decorare i piatti delle vacanze con verdure, erbe, cubetti di gelatina, frutta. Per questo, è sufficiente dare sfogo all'immaginazione e fare un piccolo sforzo.
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Manuale di istruzioni
1
Guarnire il pesce bollito con fettine sottili di limone, stelle e rombi intagliati, rametti di prezzemolo. Versare il pesce decorato con gelatina, fresco. Nutri il pesce filetto sul tavolo, taglialo con un coltello ondulato.
2
Sottaceti assortiti di carne con rose di pomodori, peperone rosso, carote. Guarnire con lattuga, anelli di cipolla rossa, rametti di prezzemolo.
3
Taglia a pezzi lo spezzatino freddo. Versare la gelatina preparata dal brodo di carne su una teglia o teglia da forno smaltata in profondità. Quando la gelatina si indurisce, mettici sopra dei pezzi di carne in uno strato. Guarnire la carne con fichi di carota cotti, fette di uovo, olive, fette di gambero e riempire con la gelatina rimasta.
4
Metti il pollo fritto in un piatto fondo, metti le zampe di un papillon, guarnisci con fette di mela, fette di limone, uva. Guarnire con prezzemolo, aneto, lattuga.
5
Metti i cinque peperoni ripieni su un piatto a forma di fiore, metti una foglia di lattuga tra i peperoni e posiziona una rosa di pomodoro o peperone rosso al centro.
6
Metti l'anatra arrosto o l'oca su un piatto ovale, metti metà dell'uva attorno all'uccello. Posizionare le fette di verdure su tre o quattro spiedini e posizionare gli spiedini nella zona della coda in modo che gli spiedini si spargano. Decorare il collo dell'uccello con un rosone di carta, mettere le papillotte sulle gambe.
7
Tagliare il filetto fritto in fette porzionate attraverso le fibre, adagiarlo al centro del piatto come un filetto intero. Grigliare il filetto con patatine fritte, pomodori al forno e peperoni. Lungo i bordi del piatto, disporre i fiori dalla radice di rafano piallata e decorare con rami di prezzemolo.
Consigli utili
Combina correttamente tra loro i prodotti che vuoi decorare il piatto.
Considera i piatti in cui servirai il piatto. Nei piatti luminosi, servi piatti senza decorazioni, poiché i piatti stessi serviranno come decorazione. Servi piatti splendidamente decorati in un piatto più modesto.
Mantieni le proporzioni, non sovraccaricare i piatti con decorazioni. Decorare meglio il piatto principale e il resto può essere senza decorazioni.