Le zucchine sono cotte in vari modi, uno dei quali è lo stufato. Le zucchine in umido sono buone sotto forma di antipasti caldi e freddi, come parte dei piatti principali e come contorno. Le ricette estinguenti ne hanno un numero enorme, provane alcune, diversifica secondo i tuoi gusti e delizia i tuoi cari con deliziosi piatti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per guarnire le zucchine in umido:
- zucchine 1 kg;
- cipolle 2 pezzi;
- pomodori 2 pezzi;
- sale;
- pepe.
- Per zucchine in umido con carne macinata:
- zucchine 800 g;
- carne macinata 400 g;
- cipolle 2 pezzi;
- aglio 2 spicchi;
- sale;
- pepe.
Manuale di istruzioni
1
Le zucchine in umido, perfette come contorno per carne e pollame, vengono preparate in modo abbastanza semplice, bastano solo 20-25 minuti per cucinarle. Prepara tutti gli ingredienti. Lavare le zucchine, se la buccia è ruvida e spessa, quindi sbucciarle. Tagliare le zucchine a cubetti. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Scottare i pomodori con acqua bollente, rimuovere la buccia, tritare finemente.
2
Metti una padella a fuoco alto, aggiungi olio vegetale. Friggi la cipolla fino a renderla dorata e morbida, quindi aggiungi i pomodori tritati alla cipolla e friggi per circa 4-5 minuti fino a quando il succo viene estratto dai pomodori.
3
Aggiungi le zucchine nella padella, condisci con sale e pepe a piacere, mescola e lascia sobbollire sotto un coperchio chiuso. Le zucchine stufate saranno finite quando diventeranno morbide e tenere. Il tempo dipende dalle dimensioni dei cubetti di zucchine (una volta ogni cinque minuti mescolare il piatto, dopo circa 15-20 minuti sarà pronto).
4
Le zucchine in umido con carne macinata sono un piatto meraviglioso, piuttosto leggero e tenero. Prepara i prodotti: lava e trita le zucchine con grandi strisce, sbuccia e trita le cipolle, sbuccia e passa attraverso uno spicchio d'aglio un paio di spicchi d'aglio.
5
Scaldare una padella profonda con olio vegetale, mettere le cipolle e friggere per diversi minuti fino a doratura. Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla, friggerla fino a metà cottura per 5-7 minuti.
6
Aggiungi le zucchine alla carne macinata, sale, pepe, aggiungi aglio, mescola. Successivamente, è necessario stufare il piatto sotto un coperchio chiuso a fuoco minimo per 20-25 minuti. Nel caso in cui la carne macinata e le stesse zucchine abbiano distribuito poco succo, aggiungere un po 'd'acqua calda nella padella.
Presta attenzione
Le zucchine giovani hanno una buccia delicata e succosa, non sbarazzartene - contiene molte vitamine. Nel tempo, la buccia delle zucchine si ingrossa e guadagna amarezza, quindi nel vecchio deve essere tagliata e puoi anche rimuovere i semi.
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