Panini o sushi - piatti della cucina nazionale giapponese. I rotoli finiti sembrano cilindri corti e spessi costituiti da una foglia verde di alghe fritte essiccate (nori), riso e condimenti (pesce di altri frutti di mare). Tradizionalmente, i frutti di mare in questo piatto sono usati crudi, ma in Europa e Russia vengono elaborati: decapaggio, salatura, meno spesso - bollitura o frittura. I panini da cucina non richiedono grandi abilità culinarie ed è accessibile anche alle casalinghe principianti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Riso bollito con 1 cucchiaio. l. aceto, 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. sale;
- Foglia di Nori (Fried Seaweed) essiccata:
- Riempimento opzionale (pesce, anguilla, gamberi, ecc.);
- aceto;
- Tovagliolo fatto di bastoncini di bambù.
Manuale di istruzioni
1
Appoggia il nori sul tappetino con il lato lucido rivolto verso il basso, con il lato largo rivolto verso di te. Inumidire la superficie del foglio con aceto.
2
Scolare l'acqua rimanente dal riso. Con le dita bagnate, distribuisci 6 cucchiai di riso su metà del foglio più vicino a te.
3
Metti il ripieno nel mezzo della striscia di riso.
4
Usando un tappetino, solleva il bordo vicino delle alghe e inizia a torcere via da te. Prova a torcere il più stretto possibile, ma assicurati che il riso e il ripieno non cadano dai bordi.
5
Riporta il tappetino nella posizione originale. Hai una salsiccia verde. Prendi un coltello affilato e taglialo in sei parti uguali. Se il coltello non è abbastanza affilato, prima fai delle forature in un nori, quindi taglia fino alla fine. Per comodità, puoi prima tagliare la salsiccia in due parti e tagliare ciascuna metà in tre parti.
6
Metti i panini sul piatto. Versare la salsa di soia nella casseruola, mettere lo zenzero sottaceto e il wassabi sul piatto (può essere sostituito con senape).