Il cavolo croccante, fresco e fragrante, salato con le mele, sarà una grande aggiunta a qualsiasi tavolo. Questo è un antipasto per la carne, un'insalata per piatti di verdure e un delizioso piatto estivo.
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Ne avrai bisogno
- - 1 forchette di cavolo fresco;
- - 2-3 mele;
- - 1 carota;
- - 1, 5 litri di acqua;
- - 4 cucchiai sale;
- - 9 cucchiai zucchero;
- - 1 cucchiaio olio di semi di girasole;
- - 1 cucchiaio. Luxus;
- - grani di pepe, alloro.
Manuale di istruzioni
1
Pulisci accuratamente il cavolo dall'alto e le foglie danneggiate. Risciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare leggermente con un asciugamano. Usa un coltello affilato per tagliare le forche con strisce sottili. Puoi ricorrere all'uso di uno strumento speciale per la distruzione del cavolo. Se lo si desidera, il cavolo può essere tagliato in pezzi di grandi dimensioni, dividendo le forchette in più parti. Tuttavia, ciò aumenterà leggermente il tempo di salatura degli snack. Metti il cavolo preparato in una ciotola capiente.
2
Lavare accuratamente le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa o tagliarle a cerchi sottili. Liberare le mele dal nocciolo e tagliarle a fettine sottili.
3
Prepara il riempimento. Bollire l'acqua in una grande casseruola e aggiungere alcune foglie di prezzemolo e 15-20 piselli di pepe nero. Quindi mettere sale, zucchero, burro e aceto nel brodo. È importante che l'aceto sia del nove percento. Prova il sottaceto a piacere. Potrebbe essere necessario aggiungere alcune spezie un po 'o, al contrario, diluirlo con acqua.
4
Unisci il cavolo con le carote e le mele. Disporre le verdure preparate in barattoli o altri contenitori con coperchio. Riempi il cavolo con salamoia calda e lascialo nella stanza per diverse ore fino a quando il versamento si raffredda.
5
Chiudere i piatti con coperchi di cavolo salati e conservare in frigorifero. Dopo 2-3 giorni, prova lo spuntino risultante. Il cavolo adeguatamente salato dovrebbe scricchiolare in modo appetitoso sui denti e riempire la stanza con un aroma delizioso.
Presta attenzione
Le mele conferiscono al cavolo uno scricchiolio specifico e un sottile aroma speziato. Se non vuoi che le fette di frutta si mescolino al cavolo, stendi con cura le mele preparate sul fondo dei piatti in cui il cavolo verrà salato. Metti sopra il cavolo con le carote, quindi riempilo di salamoia.
Consigli utili
Affinché il piatto risulti gustoso e non acido, è molto importante che tutti i piatti in cui verrà preparato il cavolo salato vengano lavati accuratamente. Anche le mani, il tavolo e le stesse verdure devono essere lavate molto bene e solo allora procedere con il processo di cottura.
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