Il caviale rosso è una delle prelibatezze più desiderate, senza la quale nemmeno una festa può fare. È impossibile immaginare una tavola di Capodanno senza deliziosi panini con burro e caviale. È difficile credere che diversi secoli fa questo prodotto fosse considerato assolutamente banale e ogni giorno veniva letteralmente mangiato con dei cucchiai.
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Manuale di istruzioni
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Oggi, il caviale rosso viene acquistato solo alla vigilia delle festività. La ragione di ciò è l'alto costo del prodotto. Piccoli barattoli di caviale possono costare una fortuna e la qualità del prodotto rimane in discussione. Nei nostri negozi si trovano spesso caviale viziato, artificiale o colorato, così come caviale, ripieno di conservanti vietati nella Federazione Russa. Ma scegliere una prelibatezza in un negozio è metà della battaglia. Avendo acquistato il caviale rosso in anticipo, a una vendita, spesso soffriamo della domanda: come possiamo tenerlo sano e salvo?
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Se hai acquistato diversi barattoli di caviale, quando sono chiusi, possono essere conservati in frigorifero per un bel po 'di tempo. Grazie a conservanti e additivi speciali, il caviale attenderà pazientemente di servire per almeno due mesi. Una lattina aperta rimarrà nel frigorifero per non più di un paio di giorni (massimo 5 giorni). Affinché non si asciughi e non perda il suo sapore, dall'alto il caviale può essere versato con olio di girasole. Creerà un film sulla superficie del caviale, che impedirà la penetrazione dell'aria.
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Il problema più controverso relativo allo stoccaggio del caviale è il congelamento. Alcune persone sostengono che è impossibile conservare il caviale rosso nel congelatore, mentre altri hanno ripetutamente praticato questo metodo di conservazione. Infatti, se conservata a basse temperature, questa delicatezza perde parte del suo gusto, le uova si rompono e si uniscono. Dal delicato caviale, la tua delicatezza rischia di trasformarsi in una massa omogenea.
Consigli utili
1) Il caviale è quasi facile da avvelenare come i funghi. Se hai dei sospetti sull'odore o sull'aspetto del prodotto, allora è meglio abbandonarlo.
2) La durata di conservazione del caviale dipende anche dalla sua qualità e dal produttore.