Gli gnocchi hanno ottenuto il riconoscimento in molti paesi del mondo per molto tempo, le controversie sul loro paese di origine non sono state risolte fino ad oggi. In diversi paesi, gli gnocchi sono fatti di varie forme e dimensioni. Gnocchi siberiani tradizionali ciechi, si rivolgeranno ad adulti e bambini.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - impasto fresco per gnocchi;
- - ripieno di carne.
Manuale di istruzioni
1
Stendi l'impasto il più sottile possibile. Quindi, con un bicchiere o un bicchiere, a seconda della dimensione desiderata degli gnocchi, ritaglia i cerchi dall'impasto. Il secondo modo: dividi l'impasto in piccoli pezzi e tira fuori da essi dei sottili rimorchi, che vengono tagliati a fette spesse fino a 0, 5 cm, quindi arrotoli sottili ogni pezzo, cercando di dargli la forma del cerchio più corretta. Il secondo metodo è preferito dai cuochi esperti, in quanto richiede alcune abilità.
2
Prendi un cerchio di pasta in mano e metti un po 'di carne tritata al centro con un cucchiaino in modo che quando scolpisci non esca dal gnocco sul bordo. Se il succo di carne arriva ai bordi, durante la cottura il gnocco si attaccherà e il ripieno da esso cadrà nel brodo. Delicatamente e uniformemente, alla stessa profondità di circa 0, 5 cm, accecare i bordi del futuro gnocco.
3
Quando ottieni un semicerchio ben modellato con un riempimento, collega gli angoli e accecali tirandoli uno sull'altro. Il risultato è stato un vero gnocco siberiano. In questo modo, modellare tutti gli gnocchi. Con la frequente modellistica di gnocchi, risulteranno belli e uguali, come uno.
4
Metti gli gnocchi in una padella con acqua bollente salata e cuoci per 10-15 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Gnocchi adeguatamente modellati non si sfaldano. In Siberia, gli gnocchi sono serviti senza brodo, con burro chiarificato o burro e spolverati con pepe nero o rosso macinato.
Presta attenzione
Le verdure possono essere aggiunte al ripieno di gnocchi - prima di tutto, cipolle e aglio, nonché ravanello, cavolo, patate e altri.
Gli gnocchi sono fatti non solo con carne, ma anche con ricotta, patate, cavoli o altri ripieni secondo la tradizione del paese.
Consigli utili
Gnocchi congelati per la conservazione in un congelatore su una tavola o un vassoio e già congelati disposti in sacchetti. Gnocchi fatti in casa congelati possono essere conservati nel congelatore per due o tre settimane.
Gli gnocchi possono essere serviti come zuppa - con brodo di carne ed erbe.