I pancake sono uno dei piatti preferiti della cucina russa, ci sono dozzine di modi per cucinare e servire i pancake, per non parlare di una varietà di ripieni e salse. Le frittelle splendidamente arrotolate possono diventare una vera decorazione di qualsiasi tavolo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Pancakes;
- - riempimento.
Manuale di istruzioni
1
Tubo chiuso
Metti il ripieno sul terzo superiore del pancake, avvolgi i bordi a destra e a sinistra, avvolgi il bordo superiore in modo che il ripieno sia sotto di esso. Hai un quadrangolo con un bordo inferiore irregolare non avvolto verso l'interno. Avvolgi un pancake, partendo dal bordo superiore: otterrai un tubo chiuso su entrambi i lati.
2
busta
Metti il ripieno sul terzo superiore del pancake, coprilo con il bordo superiore, quindi piega il pancake a destra e a sinistra in modo che i bordi delle curve convergano nel mezzo. Piega il quadrangolo risultante a metà lungo la linea trasversale.
3
Doppio triangolo
Metti il ripieno al centro del pancake, piega il bordo superiore in modo che la piega raggiunga il centro, quindi piega anche altri due bordi, la seconda e la terza parte del cerchio: otterrai un triangolo equilatero con la parte superiore verso il basso. Piega l'angolo inferiore in modo che la parte superiore raggiunga il bordo opposto, quindi piega gli angoli destro e sinistro in modo che si coprano l'un l'altro. Hai un triangolo più piccolo del primo, ma il riempimento non cadrà da esso.
4
marsupio
Metti il ripieno al centro del pancake, raccogli i bordi e legalo in cima per fare una borsa. Scegli il materiale per la "cravatta" a seconda del ripieno: se il ripieno è salato, la borsa può essere legata con una piuma di cipolla verde, se è dolce, puoi prendere un nastro di buccia d'arancia.
5
rotolo
Prendi un pancake di grande diametro, ungilo con salsa di panna acida, metti al centro una fetta di pesce finito, arrotoli il pancake con un rotolo e con un coltello affilato tagliato in diagonale in due o tre parti.
6
Tubi e buste semplici
Piega il pancake con un tubo o una busta, piegandolo prima in un semicerchio, quindi in un triangolo. Servi le frittelle piegate in questo modo in otturazioni liquide (panna acida, marmellata, yogurt, latte condensato, miele), che sono disposte su un tavolo in una ciotola separata.