I benefici delle mele non possono essere sopravvalutati. Non è vano che la salsa di mele sia il primo pasto a base di cibi complementari. Ha molte vitamine, zucchero naturale, acidi organici e oligoelementi che rafforzano il sistema immunitario del bambino. Le purè di patate sono ben assorbite dal corpo dei bambini, hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino. La sua consistenza insegna al bambino cibi più densi del latte materno o di una miscela. Inoltre, è importante che questo piatto sia facile da preparare da solo e ciò non influisca molto sul budget della giovane famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per purè di patate regolari:
- mele;
- acqua.
- Per purea di mele essiccata:
- mele essiccate tritate;
- acqua;
- dello zucchero.
- Per la raccolta invernale:
- mele;
- zucchero (200 gr. per 1 kg di mele);
- acqua (200 ml per 1 kg di mele).
Manuale di istruzioni
1
Scegli le mele. Sono preferibili varietà verdi agrodolci che crescono nella tua zona. sono meno allergenici. Il frutto dovrebbe essere senza ammaccature o macchie scure.
2
Sciacquare le mele sotto acqua corrente fredda. Dopo aver scottato con acqua bollente. Rimuovere l'anima e la buccia.
3
Opzione 1 Strofinare su una grattugia fine. Usa una grattugia in plastica, vetro o acciaio inossidabile in modo che le purè di patate non si ossidino e perdano una maggiore quantità di vitamina C. Se non c'è una grattugia del materiale giusto a portata di mano, basta tagliare la polpa finemente e schiacciarla con una cotta di legno. Pulire la massa risultante 2 volte attraverso un setaccio.
4
Opzione 2 Tagliare le mele a fettine. Mettere in una padella piccola. Versare acqua bollita calda. Il livello del liquido è leggermente superiore al livello delle mele. Coprire e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Dopo l'intera massa, passare attraverso un setaccio fine, insieme all'acqua. Mettere di nuovo nella padella e portare ad ebollizione. Togliere immediatamente dal fuoco. Cool.
5
Purea di mele essiccata È adatta a bambini di età superiore a 8 mesi. Lavare le mele secche in acqua calda due volte. Mettete in una padella, versate acqua fredda. Lasciare agire per 3 ore per gonfiare le mele. Accendi un piccolo fuoco e cuoci fino a quando non sarà completamente ammorbidito. Pulisci la massa attraverso un setaccio. Puoi aggiungere un po 'di zucchero prima del consumo. Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero, ma non più di 2 giorni.
6
Preparare purè di patate per l'inverno Rimuovere l'anima dalle mele, sbucciare. Riempi d'acqua e cuoci fino a cottura ultimata: dovrebbero ammorbidirsi. Raffreddare e scorrere in un tritacarne. Aggiungi lo zucchero. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso. Versare in barattoli sterilizzati a secco, arrotolare. Coprire con una coperta e lasciare per 3-4 ore. Conservare in un luogo buio e fresco.
Presta attenzione
Prepara le purè di patate appena prima dell'uso (se non si tratta di raccogliere per l'inverno), altrimenti si scurisce rapidamente e perde vitamine.
Consigli utili
Invece di bollire, puoi cuocere la mela nel forno prima di tagliarla.
Se il bambino è già abituato alla salsa di mele, puoi combinarlo con purè di patate da altra frutta e verdura. Ad esempio, con pera, zucca, banana, prugne secche, albicocche secche, ecc.
Non aggiungere zucchero nelle mele fresche schiacciate, mantenere il gusto naturale.