La bevanda tradizionale russa - la vodka, ha molte ricette, ma tutte sono basate sulla diluizione dell'alcool di pane (principalmente segale) con acqua.
Scegli la tua ricetta
Le tecniche originali che si sono sviluppate nella produzione di vodka russa ne fanno una bevanda eccezionale in una serie di prodotti simili provenienti da altri paesi. La migliore è la vodka, prodotta sulla base delle materie prime tradizionali di segale. La miscelazione viene eseguita con acqua che ha superato la filtrazione aggiuntiva. L'ebollizione e la distillazione sono escluse. Caratteristica delle ricette tradizionali russe è l'aggiunta alla base di una piccola quantità di altri componenti di cereali e additivi aromatici.
Realizzare una vodka di alta qualità a casa è realistico, soggetto a una serie di condizioni obbligatorie. La base di tutte le bevande forti, compresa la vodka, è una soluzione alcolica, che viene infusa con l'aggiunta di vari componenti vegetali (radici, erbe, fiori, frutti, bacche, ecc.). L'uso di vari additivi consente di preparare vodka con proprietà specifiche. A seconda dei tuoi desideri, puoi ottenere un prodotto con un effetto curativo, calmante o tonico.
1.Per mantenere invariato il gusto della bevanda con materie prime vegetali, la soluzione alcolica è soggetta alla procedura di distillazione. Per semplificare la procedura, i componenti dell'impianto desiderati possono essere aggiunti alla pasta madre durante il segnalibro. Un sapore più forte può essere dato alla bevanda se il lievito pronto viene diluito con brodi pre-infusi di erbe o radici.
2. Per la distillazione, la vodka deve essere adeguatamente insistita. Metti le spezie in una bottiglia, riempile di vodka e conservale in un luogo buio e caldo per quattordici giorni, scuotendo ogni giorno. Dopo due settimane, la vodka deve essere versata in un cubo di distillazione e le spezie vengono premute lì. Ricorda che distillare la vodka con le spezie ti consente di trarne più sapore di una semplice tintura.
3. Per ottenere liquori, la vodka con un gusto più mite e una forza inferiore consente l'aggiunta di sciroppo di zucchero. Per preparare lo sciroppo, schiaccia lo zucchero il più finemente possibile e versalo in acqua bollita. Fai bollire lo sciroppo fino a quando la schiuma non appare più. Versare lo sciroppo depositato nella vodka nella quantità di ¼ di sciroppo per volume di vodka zuccherata.
4. Puoi preparare la vodka in diversi colori usando varie erbe e spezie. Lo zenzero o lo zafferano aggiunti alla vodka danno un colore giallo. I seguenti componenti aiuteranno a ottenere un colore verde: menta, melissa e foglie di rafano, nonché foglie di ribes nero, succo di prezzemolo, piume di porro. Il colore scarlatto insolito darà sandalo o tartaro di vodka. Le ricette popolari ti consentono anche di dare alla bevanda viola, blu, marrone o color carne. La scelta di determinati ingredienti dipende dalle tue preferenze di gusto.