Il prossimo anno è l'anno del Gallo infuocato (scarlatto). Pertanto, una torta a forma di gallo eterogeneo sarà una meravigliosa decorazione della tavola di Capodanno. Fin dai tempi antichi, i saggi credevano che nel colore rosso fuoco mostrasse forza, sicurezza e fortuna.
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Ne avrai bisogno
- Ha 12 pezzi
- Per il test:
- - 3 tuorli;
- - 400 g di burro;
- - un bicchiere di zucchero;
- - 7 bicchieri di farina
- - 5 cucchiai di panna acida;
- - 3 cucchiaini di lievito in polvere
- Per la crema:
- - 80 g di acqua;
- - 235 g di zucchero;
- - 3 scoiattoli;
- - 1/3 cucchiaino di acido citrico;
- - colorante alimentare rosso e blu
- Per la crema (per mescolare la base della torta):
- - 2 lattine di latte condensato;
- - 400 burro
- Per la registrazione:
- - mastice rosso e giallo;
- - pennarello alimentare nero o marrone
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa, crea parti dal mastice: becco, pettine, occhi, barba. Gli occhi più difficili: stendi il mastice rosso, ritaglia due dettagli oblunghi da esso. Dal giallo, crea occhi e colla sulle parti rosse.
2
Quindi metti i punti alimentari al centro dei punti neri. Posizionare tutte le parti di mastice in un luogo buio a temperatura ambiente. Dovrebbero asciugare.
3
Prepara l'impasto. Setacciare la farina, una parte della quale viene mescolata con il lievito. Sciogli il burro e versalo in una grande ciotola libera. Inserisci i tuorli, la panna acida, lo zucchero, mescola bene. Quando aggiungi la farina porzionata, inizia a impastare la pasta. Versare prima la farina con il lievito e poi il resto.
4
Rotola la massa in una palla e mettila in frigorifero per 1 ora. Macinare l'impasto freddo e distribuirlo uniformemente su una teglia. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C fino a doratura. Dopo aver raffreddato i prodotti da forno, rompili in briciole con le mani.
5
Prepara una crema per la torta. Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo soffice. Senza smettere di battere, versare il latte condensato in un flusso sottile. Unire la panna con le briciole cotte. Conservare in frigorifero per 2 ore.
6
Forma una palla da questa massa e inizia a scolpire un gallo, levigando tutti i dossi con una mano bagnata.
Crea un baule e mettilo in frigorifero per 2-3 ore.
7
Quindi allunga il collo e la coda inserendo degli spiedini di legno, che fungeranno anche da elementi di fissaggio. Riporta la torta in frigorifero per 2 ore. Successivamente, alla billetta fredda del gallo, taglia gli spiedini.
8
Prepara una crema per il piumaggio di un uccello. Batti gli scoiattoli sulle cime. Versare il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero, a fuoco medio, portare a ebollizione e rilevare per 4 minuti.
9
Quindi versare l'acido citrico, mescolare, continuare a bollire fino a quando bolle pigre per altri 3-4 minuti. Inserisci lo sciroppo di zucchero nelle proteine, sbattendo con un mixer per circa 5-7 minuti. Dividendo la crema in due parti, mescola una con la vernice blu e la seconda con il rosso.
10
Disporlo in sacchetti da pasticceria con un piccolo ugello di crisantemo. Il lavoro sul "piumaggio" di un gallo è meglio iniziare con la base dell'uccello. Nella prima riga inferiore, disegna linee brevi dal basso verso l'alto.
11
Nelle restanti righe della linea, produce un po 'più a lungo, dall'alto verso il basso.
12
La coda segue l'ugello "rosa": prima crea volume, e successivamente accompagna le sottili linee lunghe dal tronco al fondo.
13
Metti la torta in frigorifero per 3-4 ore. Collegare le parti di mastice.
