La glassa al cioccolato è molto adatta per ricoprire torte, muffin, dolci fatti in casa. Fare la glassa non richiede più esperienza culinaria. La glassa può anche essere utilizzata per motivi, iscrizioni sulla torta. Il cioccolato per la glassa può essere utilizzato in diversi modi: bianco, scuro, latte, amaro.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 3 cucchiai di zucchero;
- 100 g di cioccolato grattugiato;
- 1 tazza di panna acida;
- Spatola di legno;
- setaccio;
- Casseruola.
Manuale di istruzioni
1
Prendi un setaccio e setaccia lo zucchero nella padella in modo che non ci siano grumi.
2
Aggiungi tutta la panna acida nella padella con lo zucchero, mescola.
3
Metti la pentola a fuoco lento. Mescolare con una spatola di legno fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
4
Introdurre gradualmente il cioccolato grattugiato nella massa di zucchero caldo. In questo caso, continua a mescolare con una spatola, non permettendo di bollire.
5
Una volta che tutto il cioccolato si è sciolto, rimuovere la padella dal fuoco.
6
Raffreddare un po 'la glassa continuando a mescolare con una spatola di legno fino a quando il composto è leggermente desolato.
7
Versare la glassa sulla torta precedentemente preparata e iniziare a coprirla con una spatola in uno strato uniforme.
8
Metti la torta finita in frigorifero per 30 minuti, in modo che la glassa si solidifichi.
Presta attenzione
Non è consigliabile utilizzare la glassa su burro o panna, altrimenti perderà.
Consigli utili
Guarda attentamente che tutto lo zucchero ha il tempo di dissolversi e solo allora introduci il cioccolato, altrimenti brucerà. Ma se hai questo, usa un piccolo filtro.