Quindi a volte vuoi cucinare qualcosa di semplice, veloce e soprattutto gustoso. Uno dei dolci più deliziosi e semplici sono i biscotti di pasta frolla, che possono essere cotti sia su una teglia da forno che in padella. Il segreto della cucina è molto semplice e per rendere i biscotti friabili e gustosi, dovresti applicare alcuni trucchi.
Scegli la tua ricetta
Anche una casalinga inesperta può cucinare normali biscotti fatti in casa. È meglio cucinarlo su una padella asciutta, dovrebbe essere con un rivestimento antiaderente.
I biscotti di pasta frolla differiscono dai biscotti ordinari in quanto risultano piuttosto friabili e non richiedono una grande quantità di ingredienti per cucinare.
Avrai bisogno di:
- 1, 5-2 tazze di farina di grano premium già setacciata;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere o mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/3 tazza di zucchero;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- tuorlo d'uovo;
- 1/3 di tazza di panna acida 20% di grassi;
- noci, uva passa o canditi a piacere.
Metodo di cottura
1. In una ciotola profonda, devi mescolare farina e lievito, puoi usare il soda invece del secondo.
2. In una ciotola separata è necessario cuocere olio vegetale, panna acida, tuorlo d'uovo, zucchero e mescolare bene, preferibilmente con un mixer. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.
3. Aggiungi la farina mescolando continuamente. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani. Puoi anche aggiungere noci, canditi, miele o zucchero vanigliato ai tuoi gusti. Prima di friggere, l'impasto deve essere coperto con un film e messo per 20 minuti.
4. Mettere in anticipo l'impasto freddo su una tavola cosparsa di farina e stendere la “salsiccia”, quindi tagliarla in anelli larghi 2 cm, preferibilmente ogni pezzo viene schiacciato un po '.
5. Per friggere, prendi una padella pulita, deve essere asciutta. Non è necessario versare olio, poiché è già nell'impasto, quindi non sarà necessario per friggere. Metti i biscotti e cuoci su entrambi i lati fino a formare una crosta dorata. Su ciascun lato sarà sufficiente per 3 minuti. Il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo.
Dopo la cottura, puoi cospargere i biscotti con zucchero a velo, cioccolato grattugiato o guarnire con proteine montate. I biscotti di pasta frolla classici sono preparati senza vari additivi, come noci e canditi, quindi puoi farne a meno. Ma il più delle volte, tali prodotti da forno sono preparati con cioccolato o cocco.