Il siero di latte è un sottoprodotto della produzione di ricotta. Il siero di latte si ottiene dalla coagulazione del latte. Questo prodotto contiene molti preziosi micro e macro elementi, oltre a proteine che sono molto utili per la digestione e il nostro corpo nel suo insieme. Non è difficile preparare il siero di latte, soprattutto perché oltre a questo prodotto riceverai una meravigliosa ricotta fatta in casa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 2 litri di latte;
- 1 cucchiaino di panna acida;
- un setaccio;
- garza.
Manuale di istruzioni
1
Aggiungi la panna acida al latte e mescola.
2
Metti il latte in un luogo caldo per l'acido per un giorno.
3
Versare il latte acido in una casseruola e metterlo a bagnomaria per 25-30 minuti. Non mescolare.
4
Quando il latte è cagliato, rimuoverlo dal fuoco.
5
Coprire il setaccio con una garza e filtrare il siero di latte dalla cagliata.
6
Lega la ricotta nella garza per comprimere e rimuovere il siero di latte rimasto.
7
Raffredda il siero di latte.
8
Conservare il siero di latte finito in frigorifero.
Consigli utili
Il siero può essere usato come bevanda indipendente o come base per la cottura di dolci o dessert. Inoltre, il siero di latte ha trovato ampia applicazione in cosmetologia. Il siero deve essere conservato in frigorifero per un massimo di 7 giorni.