Lo yogurt è un trattamento gustoso e salutare che piace a bambini e adulti. Tuttavia, i prodotti del negozio non possono sempre soddisfare la qualità e il gusto. L'abbondanza di conservanti, zucchero, addensanti, aromi, coloranti indica l'innaturalità degli yogurt acquistati. Per non rinunciare al tuo prodotto a base di latte fermentato preferito, vale la pena padroneggiare la ricetta più semplice per fare yogurt fatto in casa senza usare un produttore di yogurt.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 litro latte pastorizzato o cotto;
- - 1-2 vasetti di yogurt naturale (senza additivi) o pasta madre di farmacia;
- - una piccola padella di metallo;
- - un cucchiaio.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare tu stesso lo yogurt naturale, fai bollire il latte. È meglio riscaldarlo già nel contenitore in cui fermenterai il prodotto. Può essere una piccola padella di metallo. Lascia raffreddare il latte, in questo momento dovresti ottenere yogurt naturale dal frigorifero o diluire il lievito secondo le istruzioni.
2
Il latte dovrebbe raffreddarsi a 40 gradi, controllare la temperatura abbassando il dito nel liquido. La temperatura dovrebbe essere confortevole. Aggiungi lo yogurt dai vasetti al latte: puoi prenderne uno o due barattoli, tutto dipende dalle preferenze di gusto. O lievito se lo usi. Lo yogurt non dovrebbe essere freddo in modo che il latte non si raffreddi più del necessario.
3
Mescolare bene il latte, coprire la padella con il coperchio e avvolgerlo in un asciugamano. Per fermentare lo yogurt senza un produttore di yogurt, è necessario posizionare un contenitore con massa in un luogo caldo. Ad esempio, accanto a una batteria. O nel microonde, basta chiudere la porta per questo - in uno spazio limitato, il latte si raffredderà più lentamente.
4
Immergere il prodotto per almeno 6-8 ore. Puoi lasciare lo yogurt fermentato dalla sera alla sera per servire una colazione deliziosa e davvero salutare.
5
Dopo la fermentazione, mescolare lo yogurt. Se tutte le raccomandazioni sono state seguite, risulterà denso e tenero.
6
È possibile utilizzare lo yogurt naturale risultante per la rifermentazione. Per fare ciò, lasciare 150 g o più del prodotto in frigorifero dopo la cottura, chiudendo bene il coperchio. Fermenta ripetutamente lo yogurt, ogni volta separando una certa proporzione di quello cotto, puoi 3-4 volte. Quindi dovrai assumere nuovo yogurt senza additivi dal negozio o pasta madre.
Presta attenzione
La durata di conservazione dello yogurt fatto in casa non è più di 3-4 giorni. Tuttavia, sicuramente, tu e i tuoi cari apprezzerete così tanto la ricetta cotta che il prodotto non deve essere conservato per molto tempo.
Consigli utili
Puoi mangiare yogurt fatto in casa preparato senza un produttore di yogurt senza additivi. E puoi mescolare un prodotto a base di latte fermentato con marmellata, marmellata, succo naturale, pezzi di frutta, bacche.