Se hai una composta a casa e non sai cosa farne, puoi ricavarne un delizioso vino aromatico fatto in casa. Il processo di preparazione è abbastanza semplice, ci vorrà solo un po 'di lievito e zucchero. La cosa principale da ricordare è che i piatti per fare il vino dovrebbero essere di vetro o di legno, in nessun caso di metallo. E con le tue mani, puoi trattare i tuoi ospiti e le persone care intorno alla tavola festiva rotonda con il tuo vino.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 g di lamponi,
- - zucchero
- - lana di cotone
- - bendaggio
- - tubo flessibile
- - bicchieri
- - plastilina o paraffina.
Manuale di istruzioni
1
Il primo passo è preparare il lievito separatamente. Per fare questo, hai bisogno di 200 g di lamponi (non è necessario lavarli), che devi macinare con 100 g di zucchero semolato. Aggiungi un po 'd'acqua e lascia bollire in un luogo fresco per 3-4 giorni. Le bacche non devono essere lavate perché il lievito naturale si trova sulla superficie delle bacche.
2
Aggiungi più zucchero semolato alla composta e versa in bottiglie o vasetti di vetro pre-lavati e scottati. Versare la composta non dall'alto verso il basso, lasciare spazio alla pasta madre e alla fermentazione.
3
Per ogni 3 litri di composta con molto zucchero, aggiungi 2 cucchiai. l. lamponi di avviamento con zucchero. I lamponi possono essere sostituiti con uvetta, in questo caso 120 g di uvetta non lavata devono essere aggiunti a un barattolo da tre litri.
4
Puoi aggiungere un po 'di miele ad ogni bottiglia, migliorerà in modo significativo il gusto e l'aroma del vino.
5
Ora devi preparare i tappi di bottiglia per le dimensioni appropriate. Arrotola un batuffolo di cotone adatto e avvolgilo con una garza. Riempi il collo della bottiglia con questo tappo e metti il contenitore in un luogo buio.
6
Dopo 7-10 giorni, le bacche saliranno in superficie, devono essere accuratamente rimosse. Filtrare il liquido rimanente e scolarlo in bottiglie o vasetti puliti.
7
Preparare una persiana d'acqua. Per fare ciò, praticare un piccolo foro nel coperchio di plastica e inserire il tubo di gomma. Rivestire la giunzione con plastilina o paraffina, abbassare l'altra estremità del tubo in un contenitore d'acqua.
8
Le lattine con chiusura ad acqua devono essere rimosse per 1, 5-2 mesi in un luogo caldo fino all'arresto della fermentazione. Questo può essere visto arrestando il rilascio di bolle in un contenitore d'acqua. A quel punto, il vino dovrebbe essere limpido e si formerà un precipitato.
9
Il vino cotto deve essere accuratamente drenato dal sedimento usando un tubo flessibile. Versare in bottiglie pulite, chiudere con tappi di sughero e conservare in luogo fresco per 1-2 mesi.
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