Un piatto di melanzane semplice e gustoso, noto come "lingue della suocera", piacerà a quasi tutti gli amanti piccanti. Anche un cuoco inesperto può cucinarlo.
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Ne avrai bisogno
- - melanzane di medie dimensioni da 5-10 pezzi;
- - pomodori di medie dimensioni - 5 pezzi;
- - aglio - 5 chiodi di garofano;
- - maionese 67% di grassi - circa 150 ml;
- - olio vegetale inodore - 150-200 ml;
- - sale, farina.
Manuale di istruzioni
1
Lavare melanzane e pomodori.
Sbucciare e lavare l'aglio.
2
Tagliare le melanzane in cerchi di 1 - 1, 5 cm di spessore, cospargere ogni cerchio di sale e arrotolare la farina su entrambi i lati.
3
Friggere le melanzane su entrambi i lati in olio di girasole caldo fino a doratura.
L'olio deve essere ben preriscaldato e il processo di frittura rapido. Altrimenti, la buccia delle melanzane sarà rigida.
4
Mentre le melanzane sono fritte per preparare la salsa: tritare finemente l'aglio con un coltello e mescolarlo con maionese.
Tagliare i pomodori in cerchi con uno spessore di 0, 5 - 0, 7 cm.
5
Metti le melanzane fritte e raffreddate su un piatto piano, spalmale con salsa all'aglio, metti una tazza di pomodoro, quindi un altro strato di salsa e una tazza di melanzane.
Ottieni una piramide di verdure, salsa "incollata".
Metti un piatto con "lingue della suocera" nel frigorifero per 1, 5 -2 ore in modo che le melanzane siano immerse nella salsa di pomodoro e nel succo.
Consigli utili
Le "lingue della suocera" possono essere cucinate con le zucchine.
Farina in eccesso prima di friggere è meglio scrollarsi di dosso la melanzana.
Dopo la frittura, adagiare le melanzane su un tovagliolo di carta. Quindi le melanzane saranno meno sature di burro.