Puoi sempre comprare un pacchetto di pasta all'uovo al supermercato, ma se lo fai da solo, sarà più soddisfacente e più gustoso. Gli spaghetti all'uovo fatti in casa sono piuttosto semplici da preparare ed è perfetto per casseruole, filetto alla Stroganoff, zuppa di pollo e molti altri piatti.
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Ne avrai bisogno
- 2 tazze di farina
- 3 tuorli d'uovo
- 1 uovo
- 2 cucchiaini sale
- acqua
Manuale di istruzioni
1
Setaccia la farina in una tazza e fai una depressione al centro. Aggiungi l'uovo, i tuorli, il sale nella nicchia e mescola a mano.
2
Aggiungi un po 'd'acqua all'impasto, mescolando con le mani. Forma l'impasto in una palla.
Coprire l'impasto con un asciugamano umido e lasciare per 10 minuti. Quindi dividere l'impasto in quattro parti.
3
Su una superficie infarinata, utilizzare un mattarello per arrotolare ogni parte dell'impasto in uno strato sottile di 1-2 mm di spessore. Più sottili sono, più teneri saranno i noodles, ma non esagerare. Quindi tagliare l'impasto a strisce con un coltello (o un coltello da pizza riccio).
4
Metti i noodles su un asciugamano pulito e asciutto e lascialo asciugare per 30 minuti. Cuocere gli spaghetti in acqua salata per circa 15 minuti.