Per l'inverno, voglio preparare quante più gustose insalate, marmellate e altri piatti possibili. Ti suggerisco di preparare anche caviale con pomodori verdi. È perfettamente servito con patate o con tutti i tipi di piatti di carne.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - pomodori verdi - 3 kg;
- - cipolla - 1 kg;
- - carote - 1, 5 kg;
- - barbabietole - 1, 5 kg;
- - olio vegetale - 0, 5 l;
- - zucchero - 2 cucchiai;
- - sale - 3, 5 cucchiai;
- - pepe nero macinato - 1 cucchiaio;
- - Essenza acetica - 2 cucchiai.
Manuale di istruzioni
1
Con verdure come cipolle, barbabietole e carote, procedi come segue: sciacquali sotto acqua corrente fredda e poi mettili in una ciotola del frullatore. Macina questa miscela vegetale ad una consistenza uniforme, cioè allo stato di purea. Metti la massa risultante in una padella preparata con un fondo sufficientemente profondo.
2
In una massa vegetale simile alla purea, aggiungi ingredienti come pepe nero macinato, zucchero semolato, olio di semi di girasole e sale. Mescola tutto insieme correttamente. Portare a ebollizione il composto, cuocere, senza dimenticare di mescolare allo stesso tempo, per un'ora e mezza a fuoco piuttosto basso.
3
Trascorso il tempo di cottura della miscela di verdure, introdurre l'essenza di aceto. Mescola tutto come dovrebbe, quindi cuoci la massa risultante per altri 5 minuti.
4
Dopo 5 minuti, rimuovere il caviale dal pomodoro verde dal fuoco e distribuirlo in barattoli sterilizzati pre-preparati.
5
Metti vasetti di caviale di pomodoro verde in una ciotola d'acqua. In un bagno d'acqua così particolare, fai bollire la massa vegetale per un quarto d'ora. Dopo 15 minuti, arrotolare le uova sotto le coperte.
6
Metti i piatti con la massa di verdure sottosopra, copri calorosamente, ad esempio, con una coperta e non toccarli fino a quando non si raffredda completamente. Il caviale di pomodoro verde è pronto! Conserva questo piatto in un luogo abbastanza fresco, cioè in cantina.