Il cavolo è di per sé buono, ma nella forma imbottita, sarà degno di essere al centro della scena sul tavolo festivo. Inoltre, puoi sperimentare varie ricette di condimenti e scegliere quella che ti piace di più.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per le basi:
- testa di cavolo;
- olio vegetale.
- Per il ripieno:
- a base di carne;
- cipolle;
- carote;
- verdure al prezzemolo;
- urop verde;
- pepe nero macinato;
- il sale.
- Per la salsa:
- burro;
- farina;
- brodo di carne;
- panna acida.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una testa di cavolo e rimuovi da essa tutte le grandi foglie scure e sbattute. Rifilare la testa della testa in modo che possa rimanere piatta sulla superficie di lavoro. Con un coltello affilato, taglia un terzo del cavolo e taglia con cura l'intero centro in un cerchio, lasciando i lati larghi non più di due centimetri.
2
Preparare il ripieno. Per fare questo, sciacquare e asciugare 400 grammi di carne. Puoi usare carne di maiale, manzo o diversi tipi di carne - questo non influirà sul risultato. Passare la carne attraverso un tritacarne. Sbucciare e tritare due cipolle a cubetti medi. Strofina una carota sbucciata su una grattugia. Puoi anche mettere altri ingredienti a tuo piacimento, come peperoni, funghi o riso.
3
Macina 50 grammi di prezzemolo e aneto. Unire carne macinata, carote, cipolle ed erbe, condire con pepe nero macinato e sale qb. Se vuoi rendere il ripieno più piccante e aromatico, usa erbe come timo, salato e maggiorana. L'aglio spremuto attraverso una stampa lo renderà più acuto. Farcire il cavolo con la miscela risultante.
4
Preriscalda il forno a 160 ° C, ingrassa una teglia con grasso e mettici sopra una testa. Cospargere il cavolo con olio vegetale su tutti i lati e cuocere fino a quando non è rosolato. Di solito ci vuole poco più di mezz'ora.
5
Cuoci la salsa mentre cuoci il cavolo. Per fare questo, sciogli 2 cucchiai di burro in una padella e aggiungi un cucchiaio di farina di grano. Riscalda la farina, mescolando costantemente e rompendo i grumi. Versa un bicchiere di brodo di carne caldo in un ruscello sottile. Portare la salsa a ebollizione e cuocere a fuoco basso per alcuni minuti. Dovrebbe addensarsi un po '. Aggiungi 4 cucchiai di panna acida, mescola e spegni il fuoco.
6
Rimuovere il cavolo ripieno dal forno, trasferirlo in un piatto tondo e versare sopra la salsa cotta.