La ricetta del cognac fu inventata nel 17 ° secolo e fu prodotta per la prima volta in Francia, nella città di Cognac. In onore di questa città, la bevanda era così chiamata. Il fatto che la lunga esposizione del cognac migliora il gusto è stato appreso per caso, durante l'occupazione della Francia dalla flotta inglese. Durante il trasporto di merci, si è notato che a causa della lunga conservazione dell'alcool cognac in botti di rovere, il suo sapore era molto migliore.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Succo d'uva
- Lievito di vino
- enamelware
- Moonshine ancora
- Botti di legno
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi preparare un must per la preparazione del brandy. Per fare questo, spremere il succo dall'uva, quindi aggiungere il lievito di vino ad esso. Quindi il liquido risultante deve essere versato in un piatto smaltato e lasciato fermentare per circa un mese.
2
Come esperimento, puoi effettuare diverse varianti del materiale del vino, con l'aggiunta di varie spezie, caramello, zucchero o essenze aromatiche.
3
Dopo che è trascorso un mese e il materiale del vino viene infuso, deve essere distillato due volte attraverso l'apparato per ottenere alcool di brandy.
4
Quindi il liquido risultante deve essere versato in botti di legno e sigillato ermeticamente. Affinché il cognac domestico assorba tutto ciò che è necessario dal legno di quercia, è abbastanza per resistere per due anni.