Il mango è uno dei frutti tropicali più profumati, deliziosi e succosi originari dell'India. Gli indiani mangiano mango da oltre 4000 anni e questi frutti esotici sono apparsi recentemente nei nostri negozi. In totale, ci sono più di 35 diverse varietà di mango, che differiscono per dimensioni e colore. Indipendentemente dalla varietà, tutti i tipi di mango sono piuttosto difficili da sbucciare e tagliare.
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Manuale di istruzioni
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Prima di tagliare i manghi, devi scegliere un buon frutto nel negozio. Quando scegli un mango, non dovresti concentrarti sul colore, perché il colore del frutto dipende dalla varietà. Ad esempio, un mango verde brillante può rivelarsi incredibilmente succoso e maturo, e al contrario un mango rosato. Tuttavia, gli amanti di questo frutto hanno il loro segreto: annusare il frutto dal peduncolo della coda. Se senti un piacevole aroma fruttato, è probabile che il frutto abbia raggiunto la condizione. Inoltre, la pelle della coda dovrebbe sollevarsi leggermente quando viene premuta. Tuttavia, se sei ancora sfortunato e hai acquisito un "lotto" di mango immaturi, non dovresti arrabbiarti! I manghi maturano molto rapidamente a temperatura ambiente. Avvolgi i frutti nella carta e lasciali per un paio di giorni.
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Quindi, hai scelto un buon frutto succoso e prima di affrontare il compito più difficile: come pulirlo e tagliarlo? I frutti di mango sono ricoperti da una pelle piuttosto densa, quindi è necessario un coltello affilato. Inoltre, mangiare l'intero mango è quasi impossibile a causa dell'osso grande e piatto nel mezzo. Prima di tutto, devi tagliare il mango in tre parti e devi tagliarlo il più vicino possibile all'osso. Di conseguenza, avrai due piastre laterali e una centrale con un osso sul piatto. Quindi prendi la piastra laterale in mano con la polpa in su e taglia questa polpa con una rete con tagli longitudinali e trasversali. I tagli non dovrebbero essere troppo profondi, altrimenti forerai la buccia e ti taglierai. Quindi la parete laterale tagliata da una rete viene rovesciata. I pezzi formati su di esso sono facili da tagliare con un coltello o mordere senza disturbare le mani.
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Per quanto riguarda il mezzo, da esso la carne viene tagliata in un cerchio. L'osso stesso non è adatto al cibo, quindi può essere gettato via o rosicchiato. Il seme di mango è circondato da fibre dense, che sono molto sgradevolmente bloccate nei denti.
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I manghi affettati possono essere aggiunti alle insalate o ai dessert. La polpa di mango viene anche utilizzata per cucinare alcuni piatti di carne e pesce. Puoi servire fette di mango sul tavolo come piatto indipendente.
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