Il Messico è considerato il luogo di nascita degli avocado, ma grazie al suo gusto leggero e piacevole e alle sue proprietà benefiche, questo albero sempreverde viene coltivato in tutto il mondo. Anche l'avocado ha ricevuto un riconoscimento pubblico in Russia - ora viene mangiato nella sua forma “pura” e usato per preparare una massa di piatti.
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Manuale di istruzioni
1
Determina la maturità dell'avocado in base al colore della frutta. Tagliare con cura il gambo e guardare la superficie della polpa. La polpa marrone scuro indica un frutto troppo maturo. Sarà verde brillante in un avocado acerbo. L'avocado commestibile sarà verde con striature marroni.
2
Dopo aver scelto il frutto ideale per te, procedi con il taglio degli avocado. Risciacqua bene l'avocado. Traccia mentalmente una linea lungo il feto e con un coltello affilato, dividila attentamente lungo il percorso previsto.
3
Cerca di attaccare il centro della lama del coltello nell'osso. Tirare la maniglia del coltello, cercando di estrarre l'osso dalla polpa, in questo momento, con la mano libera, separare le metà del feto dai lati. Si prega di notare che l'osso è abbastanza stretto contro la polpa e non è facile estrarlo. Puoi camminare con una lama intorno all'osso per tagliare leggermente la carne adiacente.
4
Dopo aver eliminato l'osso, rimuovere la polpa dalla pelle con un cucchiaio, "tagliando" la distanza tra la polpa e la pelle. La pelle dell'avocado è molto dura, quindi non è usata per il cibo. Tuttavia, può servire come un buon "piatto" per il tuo piatto esotico, poiché mantiene la sua forma a pera per lungo tempo.
5
Se vuoi preparare un'insalata di avocado tritato e hai intenzione di servirlo su piatti tradizionali, non puoi monitorare l'integrità della pelle. Basta tagliare l'avocado trasversalmente. Quindi tagliare la pelle da ogni lobulo, cercando di afferrare la polpa il meno possibile - in modo da non gettare via le parti commestibili del frutto esotico.
6
Gradualmente raggiungerai l'osso. Taglialo dalla polpa se non riesci a eliminare il seme.
7
Si noti che al contatto con l'aria, la polpa dell'avocado si scurisce all'istante, quindi è consigliabile cospargerla con succo di limone per mantenere un aspetto piacevole.
Consigli utili
Visivamente, tutti gli avocado sembrano uguali. Determina la maturità del feto premendo leggermente su di esso con le dita. Se l'avocado è come il legno, non è maturo per la cottura. Puoi acquistarlo solo se hai in programma una cena esotica in 2-4 giorni. In questo caso, porta l'avocado a casa e avvolgilo strettamente in un sacchetto di carta. Lascia maturare i frutti in un luogo buio, come sotto un letto.
Gli avocado troppo maturi, al contrario, sono molto delicati. Con una leggera pressione sulla pelle, rimangono evidenti ammaccature. Un avocado troppo maturo può essere schiacciato molto facilmente con una leggera pressione. Non è adatto al consumo umano.
Una condizione ideale per gli avocado sarebbe la morbidezza moderata. Quando viene premuto, il feto dovrebbe essere gentile, ma le impronte digitali dovrebbero scomparire dopo alcuni secondi.