Si sta avvicinando il momento della raccolta per l'inverno. Amanti in grandi quantità sale e sottaceti pomodori e cetrioli, rotoli composta e cuocere marmellata. Per le piccole famiglie o per quelli con piccoli cetrioli, la ricetta è perfetta, secondo la quale i cetrioli vengono marinati con barattoli da 0, 75 litri in barattoli.
Scegli la tua ricetta
Il fascino di questa ricetta è che puoi usare qualsiasi cetriolo: piccolo, grande, uncinato e leggermente rovinato, rimuovendo le aree marce o bruciate. Inoltre, non è necessario calcolare la quantità di ingredienti, vengono aggiunti direttamente nel barattolo.
Per cucinare avrai bisogno di:
- cetrioli;
- verdure di aneto e prezzemolo;
- piselli;
- sale;
- zucchero;
- olio di semi di girasole;
- aceto 9%.
Prima di tutto, prepariamo i cetrioli: versali con acqua fredda e lasciali per 4-6 ore. Quindi dreniamo l'acqua e laviamo accuratamente le verdure.
Mentre i cetrioli sono imbevuti, laviamo e sterilizziamo lattine e coperchi di metallo.
Ordiniamo aneto e prezzemolo, laviamo e tagliamo a pezzi di medie dimensioni. Per il prezzemolo, usiamo solo la parte fogliare, senza steli. Prendiamo la quantità di verdure a volontà, quante ne vogliamo.
Ai cetrioli imbevuti, tagliamo le punte, non le useremo e tagliamo la verdura in un anello di circa 1 cm di spessore.
Sul fondo di un barattolo sterile, metti 3-4 piselli di pepe, versa uno strato di verdure e inizia a deporre i cetrioli, scuotendo di tanto in tanto il barattolo in modo che gli anelli si trovino in uno strato denso. Nel mezzo del barattolo facciamo un altro strato di verde e lo riempiamo di cetrioli fino in cima. cospargere con una miscela di prezzemolo e aneto.
Mettiamo i vasetti in una padella grande, aggiungiamo a ciascuno di essi:
- zucchero - 1 cucchiaino. con una diapositiva;
- sale - 2 cucchiaini con un piccolo tubercolo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l;
- aceto da tavola - 2 cucchiai. l.
Riempi il contenuto della lattina di freddo! acqua non bollita e coperchio con coperchi. Riempiamo anche la padella di liquido in modo che raggiunga le banche "sulle spalle". Accendiamo un fuoco forte, aspettiamo l'ebollizione e sterilizziamo per 7 minuti dal momento dell'ebollizione. Non è necessario sterilizzare più a lungo, altrimenti i cetrioli risulteranno bolliti, non croccanti e insapore.
Rimuovere con attenzione le lattine dalla padella e arrotolarle. Manteniamo i cetrioli in calore fino a quando non si raffreddano completamente, quindi li rimuoviamo in un luogo freddo.
