Il borsch è il piatto preferito, gustoso e fragrante di tutti. Di solito è fatto con verdure fresche. Ma per goderne il gusto in inverno, puoi preparare una stazione di servizio ora.
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Per preparare un condimento vegetale per il borsch, saranno necessari i seguenti prodotti (circa 8-9 litri di condimento):
- Cavolo bianco (il grado "Kolobok" e altri è adatto) - 3 kg
- Barbabietole - 1, 5 kg
- Carota - 1 kg
- Pomodori (maturi, rossi) - 1 kg
- Cipolle: una libbra
- Passata di pomodoro / ketchup - 3 cucchiai
- Olio di semi di girasole - circa 0, 5 litri
- Sale - 3 cucchiai
- Aceto 70% - 2 cucchiaini
preparazione:
1. Preparare le verdure: lavare barbabietole, carote e pomodori. Sbucciate cipolle e barbabietole.
2. Tritare finemente il cavolo. Tagliare cipolle e pomodori a cubetti (circa 0, 6x0, 6 cm). Grattugiare barbabietole e carote su una grattugia grossa (se lo si desidera, possono essere tagliati in piccole strisce).
3. Versare l'olio vegetale in una pentola capiente (può essere in un calderone).
4. Aggiungere verdure tritate, sale e concentrato di pomodoro all'olio.
5. Mescolare la miscela di verdure.
6. Stufare le verdure a fuoco medio, mescolando spesso.
7. Tempo di cottura - circa un'ora e mezza.
8. Alla fine dello stufato, aggiungi l'aceto alle verdure, mescola e fai sobbollire ancora un po '.
9. Disporre la medicazione calda in barattoli sterilizzati (è possibile utilizzare lattine da 0, 5 o 0, 7 litri) e arrotolare.
10. Raffreddare le lattine in un luogo buio prima girandole con le palpebre abbassate e avvolgendole.
Questo condimento fa risparmiare tempo e ti consente di cucinare deliziosi borsch, anche se in inverno non hai barbabietole o cavoli a portata di mano.
