Il borsch verde è preparato da qualsiasi carne, ma dalla carne bovina risulta essere il più ricco. La ricetta è così semplice che anche una casalinga inesperta può farcela facilmente.
Scegli la tua ricetta
ingredienti:
- 500 g di manzo;
- foglia di alloro;
- olio di semi di girasole;
- pepe;
- un paio di uova;
- 3-4 tuberi di patata;
- cipolle;
- carote;
- un mazzetto di acetosa.
preparazione:
- Per cominciare, la carne deve essere accuratamente lavata e riempita con acqua. Metti la padella sul fuoco e porta ad ebollizione. Dopo di che l'acqua deve essere drenata e la carne lavata di nuovo. Versa nuovamente dell'acqua e porta ad ebollizione. Nel processo di ebollizione, apparirà schiuma, che dovrà essere rimossa. Quindi salare la carne e continuare la cottura a fuoco basso. La carne verrà cotta per 1, 5 ore.
- Successivamente, è necessario sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Grattugiare le carote o tagliarle a strisce. Aggiungi una porzione di verdure tritate al brodo. Invia lì la foglia di alloro.
- Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Può essere riempito con acqua o semplicemente sciacquato.
- Quando la carne è completamente cotta, puoi aggiungere patate. L'altra metà delle cipolle e delle carote deve essere fritta in padella fino a quando è morbida. Quindi aggiungere la frittura al brodo.
- Risciacquare e asciugare l'acetosa. Dopodiché dovrà essere tritato finemente. Aggiungi acetosa tritata al borsch.
- Le uova devono essere bollite separatamente. Quindi raffreddare e sbucciare, tagliare a cubetti e aggiungere al brodo.
- Separare la carne bollita dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Rimanda la carne al brodo.
- Successivamente devi provare il borscht per il sale. Il piatto dovrebbe risultare un po 'aspro. Questo è ciò che è inerente al borsch verde. Se manca qualcosa, puoi salare o aggiungere condimenti. Il borscht verde pronto può essere servito con panna acida.