Chef e buone casalinghe conoscono molte ricette che possono essere facilmente e rapidamente preparate per l'arrivo degli ospiti. Uno di questi antipasti universali sono i tortini. Quasi tutti i ripieni si adattano a questi cestini: dolci e carne, con pollo e pesce rosso o caviale.
Ecco alcune semplici ricette di topping per tortini pronti.
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Tortini abbondanti
ingredienti:
- 250 g di pollo
- 80 g di funghi
- una cipolla
- 100 g di formaggio a pasta dura
- maionese (si può usare panna acida o panna)
- due spicchi d'aglio
- verdi a piacere
- pepe nero macinato
- sale
preparazione:
Friggere il pollo tritato finemente con sale e pepe nero. Tritare finemente i funghi e tagliare le cipolle a cubetti. Friggi la cipolla in una padella fino a quando diventa rosata, aggiungi i funghi e friggi tutti insieme. Mescolare funghi, cipolle e pollo in una ciotola, raffreddare, spremere l'aglio nel composto, aggiungere la maionese e mescolare tutto. Metti il ripieno in tortine.
Grattugiate il formaggio in una ciotola separata su una grattugia fine, cospargete sopra le tortine. Metterli su una teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare fino a quando il formaggio si scioglie.
Metti i tortini su un piatto o vassoio, decorali a tuo piacimento. Servili sul tavolo sia caldi che già raffreddati.
Tartellette Di Mare
ingredienti:
- 200 g di pesce rosso
- un uovo
- un cetriolo fresco
- 100 g di crema di formaggio
- 2 cucchiai di panna acida
- verdi a piacere
preparazione:
Raffreddare la crema di formaggio in un congelatore e grattugiare. Bollire le uova sode, raffreddarle e macinarle pure. Tagliare il pesce (ad esempio salmone leggermente salato) e il cetriolo in piccoli pezzi. Unisci gli ingredienti in una ciotola, aggiungi la panna acida e mescola bene. Metti il ripieno in tortine, decorandole come desideri.
A proposito, in questa ricetta alcuni prodotti possono essere facilmente sostituiti. Ad esempio, pesce costoso - con bastoncini di granchio e formaggio fuso - con ricotta.
Tortini squisiti
ingredienti:
- 80 g di ananas in scatola
- 50 g di bastoncini di granchio
- 50 g di formaggio a pasta dura
- 2 cucchiai di maionese
- 3 spicchi d'aglio
- insalata verde
- semi di sesamo
preparazione:
Tritare finemente gli ananas e lasciarli cadere in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido in eccesso. Tritare finemente i bastoncini di granchio, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescola gli ingredienti con aglio e maionese tritati. Metti il ripieno in tortine, decoralo con insalata verde e semi di sesamo in cima.
Tortine semplici
ingredienti:
- 50 g di formaggio (a pasta dura, affumicato, ricotta o trasformato)
- 3 spicchi d'aglio
- 30 g di prosciutto
- 2 cucchiai di maionese
preparazione:
Grattugiare il formaggio, tritare il prosciutto il più finemente possibile. Unisci formaggio, prosciutto, maionese e aglio tritato. Metti il ripieno in tortine. Se lo si desidera, possono essere riscaldati nel forno o nel microonde, permettendo al formaggio di sciogliersi.