L'aringa salata è sempre un prodotto ricercato su un tavolo festivo e quotidiano. Può essere offerto semplicemente sbucciato e tritato con fette appetitose su un piatto, oppure può essere usato come ingrediente in un piatto, come gli spuntini.
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Ne avrai bisogno
- - 3 aringhe leggermente salate;
- - 5 tuberi di patate di grandi dimensioni;
- - 3 carote, di piccole dimensioni;
- - 3 barbabietole;
- - 2 lampadine, di medie dimensioni;
- - 3 pezzi uova di gallina;
- - 3 rametti di prezzemolo;
- - 200 grammi di maionese;
- - 3 cucchiai di piselli (in scatola);
- - sale e pepe macinato - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare delicatamente l'aringa, rimuovere gli interni e sciacquare con acqua fredda corrente. Il filetto viene quindi separato dalle ossa e tagliato a cubetti.
2
Carote, barbabietole e patate vengono lavate accuratamente in acqua e bollite fino a quando diventano tenere. Quindi pulire e strofinare su una grattugia grossa (può essere tagliato a cubetti).
3
Bollire le uova, sbucciarle e strofinare su una grattugia grossa. Le cipolle vengono sbucciate, lavate con acqua corrente, tagliate a pezzetti e messe in acqua bollente per due minuti.
4
In un piatto fondo, adagiare i filetti di aringhe a strati, quindi patate, cipolle, uova, carote e barbabietole. Ciascuno degli strati è leggermente salato e ingrassato con maionese.
5
Il piatto finito viene messo in frigorifero per quattro ore in modo che sia ben saturo, dopodiché viene decorato con verdure e cosparso di piselli in cima.
Consigli utili
Se l'aringa era troppo salata, si consiglia di metterla per un paio d'ore in acqua fredda o in una debole infusione di tè.