Mele o banane al caramello: un dessert semplice e originale. Grazie alla lavorazione minima, la frutta conserva tutti i benefici, acquisendo un nuovo, insolito sapore di caramello.
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Ne avrai bisogno
- - 6 mele
- - 400 g di zucchero semolato,
- - 100 ml di acqua,
- - 1 cucchiaino di succo di limone
- - 0, 5 cucchiaini di olio di semi di girasole.
- o
- - 5 banane (o 10 mini-banane),
- - 300 g di zucchero,
- - 100 ml di acqua,
- - 30 grammi di burro,
- - 1 cucchiaino di sesamo bianco o polvere di cannella.
Manuale di istruzioni
1
Prendi le mele, sciacquale con soda sotto l'acqua corrente e asciugale. Infila un lungo spiedino di legno in ogni frutto e appoggia il frutto preparato a lato. Prepara i piatti in cui inserirai il dessert finito. Assicurati di ingrassare la piastra con olio di semi di girasole in modo che il caramello caldo non si attacchi ad esso.
2
Cuocere il caramello. Versare lo zucchero in una padella antiaderente e versare acqua. Spremi il succo di limone e aggiungi 1 cucchiaino nella padella. Cuocere il caramello a fuoco medio, mescolando costantemente con una spatola di legno. La cosa principale è che lo zucchero non brucia, altrimenti apparirà l'amarezza che rovina il gusto del dessert. Di conseguenza, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente e diventare denso in consistenza. Rimuovere il fuoco, ma non rimuovere la padella dal bruciatore.
3
Prendi le mele su uno spiedino e immergile ognuna nel caramello. Se le mele sono grandi e non completamente coperte dal composto, versale sopra un cucchiaino. Metti il dessert su un piatto, concedi il tempo di indurire e indurire completamente.
4
In un modo leggermente diverso, puoi cucinare le banane fritte al caramello. Per fare questo, sbucciare le banane. Se i frutti sono grandi, tagliali in 2-3 parti, se in miniatura (mini-banane) - lasciali interi.
5
Metti il burro in una padella antiaderente. Non appena si scioglie, aggiungi lo zucchero, distribuisci uniformemente lungo il fondo del contenitore e riempilo d'acqua. Mescola lo zucchero con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando non si dissolve e cambia colore. Il caramello dovrebbe diventare denso e acquisire un aroma caratteristico.
6
Abbassa il fuoco al minimo. Metti le banane preparate in fila in una padella. Friggere la frutta nel caramello, capovolgendola accuratamente per circa 2 minuti.
7
Rimuovere le banane dalla padella, trasferirle in un piatto oliato. Versare la frutta con il caramello rimasto e cospargere con semi di sesamo o cannella a piacere. Lascia raffreddare completamente il dessert.
Consigli utili
Queste ricette sono adatte anche per altri frutti (fettine di pera, fettine di arancia) o bacche grandi (fragole, uva spina).