Lo strudel è un rotolo dell'impasto più fine con una varietà di ripieni. E più trasparente è l'impasto, maggiore è il virtuosismo del maestro che ha preparato i dolci. Strudel caldo con mele, uvetta e cannella servito con una pallina di gelato o panna montata. Prova a cucinare l'impasto secondo diverse ricette, quindi puoi scegliere un'opzione conveniente per te e soddisfare la tua casa con un delizioso rotolo di mele.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Ripieno di mele:
- mele (1 kg);
- zucchero semolato (1/3 di tazza);
- limone (1 pezzo);
- uvetta (50 g);
- mandorle tritate (50 g);
- cannella;
- pangrattato o pangrattato (30 g);
- burro (50 g).
- La prima ricetta per il test:
- farina (2, 5 tazze);
- acqua (1 tazza);
- olio vegetale (50 g);
- un pizzico di sale.
- La seconda ricetta di prova:
- farina (1 tazza);
- acqua (1/2 tazza)
- burro (50 g);
- olio vegetale (3 cucchiai. cucchiai);
- sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Ripieno di mele Sbucciate le mele da bucce e semi. Taglia e piega in una ciotola. Spremi il succo del limone e mescola le mele in modo che siano marinate e non scurite. Cospargi le mele con la cannella mescolata con lo zucchero semolato. Aggiungi il pangrattato o il pangrattato.
2
Prepara tu stesso il pangrattato. Metti alcune fette di pane bianco o grigio fresco in un frullatore. Scorri velocemente. Otterrai una briciola meravigliosa che può essere utilizzata al posto del pangrattato.
3
La prima ricetta per il test: setaccia la farina di grano in una ciotola profonda. Versare acqua e olio vegetale, impastare. L'impasto è teso e non appiccicoso. Dagli una forma di palla, copri con un tovagliolo di lino e lascialo sul tavolo per un'ora.
4
Seconda ricetta: versare farina e acqua nella ciotola del mixer. Aggiungi burro e olio vegetale. Attiva la bassa velocità e impasta l'impasto. Coprire l'impasto finito in un contenitore con un asciugamano e lasciar riposare per un'ora.
5
Stendi la pasta su un tavolo o su una tavola di patty. Posizionalo su carta da forno, un asciugamano o un tappetino in silicone e continua a rotolare fino a quando è trasparente. Attraverso l'impasto, il motivo del substrato dovrebbe essere visibile. Fai tutto con cura, l'impasto non deve spezzarsi.
6
Sciogli il burro e ungila con la giuntura arrotolata. Cospargere con pangrattato o pangrattato. Metti il ripieno di mele in cima in modo che cinque centimetri siano lasciati ai bordi. Il ripieno non deve fuoriuscire dallo strudel per non bruciare sulla teglia.
7
Arrotolare il rotolo, aiutandosi con un asciugamano, carta o tappeto. Non stringere forte. Posare su una teglia in modo che la cucitura sia sul fondo. Lubrificare con un tuorlo o burro allentato. Metti in forno per circa 20 minuti.
8
Cospargi lo strudel finito con la polvere o versa la salsa alla vaniglia.
Presta attenzione
Se non ti piace l'odore della cannella, aggiungi lo zucchero vanigliato al ripieno di mele.
Consigli utili
Se la cottura è destinata agli adulti, immergi l'uvetta nel rum o nel calvados e solo successivamente aggiungilo alle mele.
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