Durante il digiuno, puoi cucinare la zuppa di funghi magra dei funghi. È anche adatto per persone a dieta, in quanto è a basso contenuto di calorie e molto leggero. La zuppa con funghi prataioli freschi può essere consumata dopo abbondanti feste e festività, quando si desidera qualcosa di gustoso e acido. Impariamo tutti i trucchi della sua preparazione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- verdi;
- funghi prataioli - 120 g;
- patate - 250 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
- radice di prezzemolo - 1 pz;
- carote - 2 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai;
- farina - 2, 5 cucchiai;
- cipolle - 3 pezzi;
- cavolo bianco fresco - 250 g;
- pepe nero e sale.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare e sbucciare i funghi, tagliarli a fette. Lessali fino a quando saranno teneri in un litro e mezzo d'acqua. Aggiungi il cavolo tritato e il sale al brodo bollente con cannucce.
2
Tritare finemente le cipolle, le carote, il prezzemolo e saltarle in olio fino a dorarle. Mescola costantemente, senza lasciare bruciare gli ingredienti.
3
Metti il concentrato di pomodoro e i funghi bolliti nelle verdure fritte. Friggere per 3 minuti. Aggiungi farina, mescola e passa per altri 5 minuti.
4
Immergi le patate tritate nel brodo, porta ad ebollizione. Metti il composto precedentemente fritto nella zuppa di champignon e continua a cuocere fino a quando le patate non saranno morbide. Prima di servire, metti pepe e verdure tritate su ogni piatto.
Consigli utili
Finendo la cottura, alla fine, per rendere più gustosa e nutriente la zuppa di champignon, aggiungere piccoli pezzi di crema di formaggio. Puoi servire, ad esempio, con khachapuri.