Il Rassolnik è un piatto della cucina russa, preparato con carne, cetrioli, cereali e verdure. Ha un sapore aspro e leggermente salato; al posto della carne, puoi usare pesce o frattaglie. Ci sono molte ricette per il sottaceto, la maggior parte delle opzioni per questo primo piatto sono cucinate con orzo, ma può essere sostituita con riso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- • 2, 5 l di brodo di manzo;
- • 4 patate;
- • 300 funghi miele congelati;
- • 1 cipolla;
- • 1 carota;
- • 1 cetriolo sottaceto;
- • ½ tazza di riso;
- • ½ tazza di cetriolo sottaceto;
- • 2 cucchiai concentrato di pomodoro;
- • verdure tritate;
- • olio vegetale per friggere;
- • pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Questo piatto è preparato su brodo di manzo o maiale con aggiunta di funghi. Invece, puoi aggiungere reni, petto di pollo affumicato o pollo al sottaceto. Lavo e pulisco cipolle, patate e carote, taglio le patate a strisce, cipolle a cubetti e tre carote su una grattugia grossa. Laviamo bene il riso sotto un getto di acqua fredda e tagliamo il cetriolo sottaceto a fettine. Versa l'olio vegetale nella padella e friggi le cipolle e le carote.
2
Portare a ebollizione il brodo per il sottaceto con riso, quindi aggiungere i funghi e cuocere a fuoco basso, rimuovendo periodicamente la schiuma. In una padella, mescolare le fette di cetriolo e concentrato di pomodoro, riempire questa miscela con brodo e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Quindi ci addormentiamo con patate e riso, portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco basso fino a quando il riso e le patate non saranno completamente cotti.
3
Quando le verdure sono completamente cotte, versare la salamoia nel sottaceto con riso, mescolare bene e aggiungere pepe nero macinato a piacere. Prima di servire, aggiungi le verdure tritate finemente al piatto e infondi la zuppa per 10 minuti. I cetrioli sottaceto sono necessari per il sottaceto, salati e sottaceto non sono adatti per un tale piatto. In nessun caso puoi aggiungere condimenti acuminati al sottaceto con riso, devi anche ricordare che non è salato.