Il fegato è un prodotto molto utile per il corpo. Se non ti piace mangiare il fegato di pollo o di manzo da solo, prova a preparare gnocchi di fegato.
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per l'impasto:
- - un bicchiere di farina di frumento;
- - 1 uovo;
- - 1/5 tazza d'acqua;
- - 2 cucchiai di burro;
- - sale.
- Ingredienti per il ripieno:
- - 400 g di fegato;
- - 3 cipolle;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- - sale;
- - pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Cominciamo con il test. Setaccia la farina sul tavolo, raccoglila con uno scivolo e nella parte superiore dello scivolo fai una piccola depressione.
2
Sbattere un uovo, quindi versarlo nel foro che hai fatto nella farina. Lì è necessario versare acqua.
3
Impastare la pasta. Non deve essere bello. Cospargere di farina l'impasto finito, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per circa un'ora.
4
Iniziamo a fare il ripieno. Il fegato dovrebbe essere il più pulito possibile. Per fare ciò, rimuovere il film da esso e pulirlo dai dotti biliari. Tagliarlo a pezzetti e friggerlo insieme a un pezzo di cipolla tritata finemente fino a quando il fegato è pronto.
5
Passare il fegato freddo attraverso un tritacarne. Aggiungi sale e pepe a piacere. È anche necessario aggiungere cipolle tritate finemente, saltate in olio e verdure tritate. Mescola tutto accuratamente.
6
Dovresti già avere un impasto pronto per gli gnocchi. Rotolo in uno strato sottile. Tagliare torte rotonde da esso con un normale bicchiere. Questi sono i preparativi di gnocchi futuri. Su ciascuna di queste preparazioni, metti un cucchiaino di carne macinata. Lubrificare i bordi dell'impasto con un uovo sbattuto e unire.
7
Gli gnocchi devono essere bolliti in acqua bollente salata. Saranno pronti quando affioreranno.
8
Una volta che sono pronti, gettali in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua in eccesso. Servire caldo con burro, panna acida, maionese o ketchup.