Le bacche di olivello spinoso sono chiamate "pillole vitaminiche". I frutti contengono un numero di vitamine: C, E, B1, B2, B3, B6. Hanno molto carotene. In Siberia, diversi secoli fa, l'olivello spinoso ha curato le persone. Rafforzarono la salute facendo tinture e decotti delle sue bacche.
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Raccolta di bacche
Devi sapere come e quando raccogliere correttamente l'olivello spinoso. Viene raccolto ad agosto, preferibilmente nella seconda metà. In questo momento, è intera e asciutta. Da questa bacca è bene cucinare marmellate, marmellate, sciroppi. È adatto per un uso fresco. Se la bacca viene raccolta a settembre e matura, allora è meglio fare burro, gelatina da esso. È molto difficile raccogliere la bacca, poiché ha rami molto appuntiti.
Ci sono molte ricette per i piatti di olivello spinoso. Ne spremono il succo, fanno bollire la gelatina, la composta, fanno la marmellata. Fanno cocktail con esso, aggiungendo latte, mousse, marmellata, ecc.
Marmellata cruda - Sugar Berry
Uno dei modi più semplici per cucinare l'olivello spinoso è cospargerlo di zucchero. Prendi 2 kg di bacche e 1 kg di zucchero. La bacca è piena di zucchero e mescolata. Il tempo sta aspettando. Dopo che il succo spicca, scolarlo in barattoli sterili e metterlo in un luogo buio e fresco. Può essere conservato in frigorifero. È buono cucinare gelatina e tè da tale succo. Puoi preparare una tintura curativa su vodka o cognac. Se bevi succo ogni giorno per 1 cucchiaino. Puoi proteggerti dal freddo comune in inverno.
Marmellata di olivello spinoso con rosa selvatica
Questa marmellata è un meraviglioso elisir che supporta bene l'immunità nella stagione fredda.
Per la marmellata avrai bisogno di:
- 1 kg di olivello spinoso
- 1 kg di grandi rosa canina
- 1 litro d'acqua
- 1 kg di zucchero
Come fare la marmellata:
- Lavare delicatamente l'olivello spinoso. È meglio farlo piegandolo in uno scolapasta. Tenere sotto il rubinetto dell'acqua fredda. Il cinorrodo taglia e rimuove i semi.
- Preparare lo sciroppo da acqua e zucchero.
- Sterilizzare le banche in anticipo. Posare le bacche a strati. Versare lo sciroppo preparato. Sigilla saldamente i barattoli. Isolare, cioè coprire bene con qualcosa di caldo e lasciarlo raffreddare completamente.
Poiché questa marmellata non viene sottoposta a trattamento termico, le vitamine in essa contenute sono completamente conservate.