La focaccia è una tortilla italiana che viene solitamente cotta con farina di grano. Può avere una forma rettangolare o arrotondata. Molto spesso, l'impasto per la focaccia è magnifico, ma a volte la torta è croccante e sottile. Prima di mettere la focaccia nel forno, viene cosparsa di sale grosso, erbe secche, pomodori secchi tritati o fette di olive.
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Ne avrai bisogno
- - 450 g di farina di frumento;
- - 350 ml di acqua potabile calda;
- - 10 g di sale;
- - 5 g di lievito secco ad azione rapida;
- - 5 g di zucchero semolato;
- - 1 grande pizzico di erbe essiccate;
- - olive nere denocciolate (per la decorazione).
Manuale di istruzioni
1
Metti il lievito ad alta velocità in una ciotola o un piatto profondo, aggiungi zucchero semolato, sale e mescola. Versare in acqua calda e mescolare nuovamente in modo che i solidi sfusi si dissolvano nel liquido.
2
Setacciare la farina di grano attraverso un setaccio. Mescolare la farina nella miscela di lievito in parti. Impastare la pasta morbida. Prendi una ciotola pulita, ungila il fondo e le pareti con olio vegetale e trasferisci lì la focaccia. Coprire con un canovaccio da cucina in cotone o lino e mettere in un luogo caldo per un'ora. Un posto del genere può essere, ad esempio, un mobile pensile di un set da cucina: puoi mettere una ciotola di pasta sotto il soffitto della cucina, dove è sempre calda.
3
Polvere il piano di lavoro (tavolo da cucina, tappetino in silicone o grande tagliere di vetro) con farina. Stendi la pasta e arrotolala in una torta non troppo sottile.
4
Ungi una teglia con olio vegetale e sposta lì la torta. Sulla superficie dell'impasto, fai alcuni fori con le dita, puoi anche usare le bacchette cinesi per questo. Tagliare le olive a pezzi rotondi. Cospargete la focaccia con erbe e olive essiccate tritate.
5
Copri di nuovo l'impasto con un panno pulito e lascialo agire per 20 minuti. Quindi posizionare la teglia in un forno riscaldato a 220 ° C e cuocere per 20 minuti. Tritare grossolanamente la focaccia calda e servirla, ad esempio, a un'insalata di verdure.
