La torta con panna acida con semi di papavero, a strati con crema di formaggio e panna montata, diventerà sicuramente la perla della tua celebrazione.
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Ne avrai bisogno
- Per le crostate:
- - 190 g di farina;
- - 1 cucchiaino soda (pagare fuori);
- - 3 uova;
- - 2 cucchiai burro fuso;
- - 300 g di zucchero;
- - 360 ml di panna acida al 20%;
- - 50 g di semi di papavero.
- Per la crema:
- - 250 g di crema di formaggio (Filadelfia);
- - 150 g di zucchero a velo;
- - 200 ml di crema al 35%.
- Noci per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere a vapore il papavero con acqua bollente e lasciarlo per 10 minuti. Metti il forno a 190 gradi.
2
Sbattere le uova per 5 minuti con l'aggiunta di zucchero: si dovrebbe ottenere una massa rigogliosa e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Aggiungi olio fuso e leggermente raffreddato e panna acida e batti di nuovo.
3
Aggiungi farina e soda al composto di uova, spento con succo di limone (o aceto). Mescolare delicatamente con un movimento di spatola dai bordi al centro. Scolare i semi di papavero e aggiungerli all'impasto. Dividi l'impasto in 3 parti e cuoci le torte (puoi cuocere una torta su una grande teglia e poi tagliarla in 3 parti). Raffreddali completamente, ma per ora prepara la crema.
4
Sbattere la panna fredda. Separatamente, usando un mixer, macinare la crema di formaggio con zucchero a velo. Mescolare delicatamente il formaggio e la panna e stratificare con le torte alla crema risultanti. Coprono anche i lati e la parte superiore della torta.
5
Tritare le noci in piccole briciole. Cospargere la parte superiore e i lati della torta e conservare in frigorifero per la notte.