Questa torta incredibilmente delicata e deliziosa, che prende il nome dalla ballerina Anna Pavlova, impressionerà sicuramente gli ospiti. Farà anche appello a coloro che seguono la figura, in quanto è un dessert abbastanza leggero.
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Ne avrai bisogno
- 4 albumi d'uovo
- 250 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 400 ml di panna da montare
- 50 g di cioccolato fondente
- mirtilli e lamponi
Manuale di istruzioni
1
Preriscaldare il forno a 100 C. Sbattere i bianchi fino a ottenere picchi morbidi, aggiungere gradualmente 220 g di zucchero a velo.
2
Versare l'amido in una miscela ben montata, aggiungere l'aceto. Beat to a shine. Su una carta da forno, disegna un cerchio con un diametro di circa 20 cm, metti la miscela proteica in un cerchio. Fai una piccola depressione per il riempimento nel mezzo.
3
Cuocere la base della torta per un'ora a una temperatura di 100 gradi, quindi aumentare la temperatura a 140 gradi e cuocere per altri 20-25 minuti fino a quando una leggera tonalità dorata.
4
Lasciare le meringhe preparate nel forno fino a completo raffreddamento. Sbattere la panna con 30 g di zucchero a velo fino ai picchi.
5
Raccogli la torta: metti la crema alla base della meringa, metti sopra i mirtilli e i lamponi. Grattugiare la torta al cioccolato e cospargere. Servire immediatamente
Consigli utili
Puoi scegliere le bacche per questa torta secondo i tuoi gusti. Inoltre, le banane o l'ananas sono perfette qui.