Torta farcita con ripieno di pesca. Puoi prendere pesche in scatola o fresche. Si scopre una sorpresa incredibilmente incredibile, impossibile da dimenticare. Spalmato di marmellata e crema al cioccolato.
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Ne avrai bisogno
- - 6 uova
- - 100 g di farina
- - 50 amidi
- - 200 g di zucchero semolato
- - 0, 5 cucchiaini aceto di sodio gassato
- - 600 ml di crema
- - 600 g di cioccolato
- - 100 g di burro
- - 1 lattina di pesche in scatola
- - 4 cucchiai marmellata
- - 10 g di gelatina
Manuale di istruzioni
1
Prepara l'impasto. Prima separa i bianchi e i tuorli. Schiaccia i tuorli con lo zucchero fino al bianco. Setacciare soda, amido e farina. Quindi aggiungere alla miscela di zucchero e tuorlo e mescolare fino a che liscio.
2
In una ciotola separata, sbatti i bianchi e mescola con l'impasto, mescola tutto bene.
3
Metti 2/3 dell'impasto su una teglia coperta con carta da forno e unta con olio vegetale. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi, infornare per circa 15-17 minuti fino a doratura. Prontezza con una partita. Inumidisci un asciugamano e mettici sopra una torta calda, poi avvolgilo con un asciugamano in un rotolo. Cuocere l'impasto rimanente allo stesso modo. Lubrificare generosamente con marmellata, lasciare per un po '.
4
Prepara una crema. Versare 400 ml di panna in una casseruola e scaldare leggermente, quindi aggiungere 400 g di cioccolato, rotto a fette e scaldare a tal punto che il cioccolato si dissolve. Togliere dal fuoco e raffreddare la crema. Nella panna raffreddata, aggiungi il burro a temperatura ambiente e frusta con un mixer fino a che non sia denso, circa 10-12 minuti.
5
Metti il rotolo raffreddato su un film, spalmalo con la panna e avvolgilo in un rotolo. Metti in frigorifero per 3-4 ore.
6
Tagliare il rotolo nel senso della lunghezza in due metà. Quindi ogni metà in altre due parti. Il risultato dovrebbe essere di quattro parti.
7
Copri lo stampo con un foglio e metti il biscotto, che era imbrattato di marmellata, disponi le parti del rotolo su di esso.
8
Fai un riempimento. Immergi la gelatina in acqua fredda. Macina le pesche e 80 g di zucchero semolato con un frullatore. Versare la crema in pesche e scaldare. Aggiungi la gelatina e mescola. Raffreddare leggermente.
9
Riempi la torta con il liquido e versala in frigorifero fino a completa congelazione, circa 8-10 ore. Guarnire la torta con cioccolato grattugiato.