Molti bambini adorano il ketchup, ma non tutti gli adulti approvano questa dipendenza. Infatti, oltre ai pomodori, un negozio di ketchup contiene molto zucchero, conservanti e spezie che sono dannosi per lo stomaco dei bambini. Ci può essere solo un modo per uscire dalla situazione: preparare il ketchup da soli.
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Ne avrai bisogno
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- 500 g di pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- ½ cipolla
- 1 cucchiaino brodo vegetale
- 20 ml di aceto
- 1 cucchiaio zucchero
- sale
- pepe
- spezie qb
Manuale di istruzioni
1
Il ketchup è una delle salse classiche per carne, patatine fritte e altri piatti. Ha il sapore migliore dei pomodori maturati al sole. Il ketchup fatto in casa può diventare un vero successo alla prossima grigliata, inoltre, sarai assolutamente sicuro della sua naturalezza e sarai in grado di dire a chiunque voglia sapere quali prodotti fanno parte della salsa.
2
Innanzitutto, sbuccia i pomodori dalla pelle, il modo più semplice per farlo è sbollentare. Immergere i pomodori alternativamente in acqua bollente per 2-3 secondi e inviarli immediatamente in una ciotola di acqua fredda. Devi solo staccare la pelle con la punta di un coltello e verrà rimosso abbastanza facilmente.
3
Taglia i pomodori in 4 parti, mettili in un frullatore, trasformali in purè di patate. Se non hai un frullatore, puoi semplicemente saltare le verdure con un tritacarne.
4
Versare la massa risultante in una casseruola, mettere a fuoco basso, far bollire per 10 minuti mescolando costantemente.
5
Trita l'aglio e le cipolle con un frullatore o un tritacarne, mescolali con brodo vegetale, aceto, 1 cucchiaio. sale e pepe qb.
6
Aggiungi la miscela risultante in una padella con pomodori bollenti e continua a cuocere le purè di patate a fuoco molto basso per l'ora successiva. Non dimenticare di mescolare costantemente il ketchup futuro per evitare che si bruci sul fondo della padella.
7
In linea di principio, non è necessario fare altro. Spegni il fuoco, lascia raffreddare il ketchup, rimuovi il primo campione. Forse il gusto ti sembrerà un po 'insolito, perché questa è solo la base, preparata con l'aggiunta di una quantità minima di spezie. Se ti piace un'opzione più piccante, puoi aggiungere le tue spezie preferite alla base, dal basilico a un paio di gocce di salsa Tabasco.
8
Prepara piccoli vasetti puliti, trasferisci il ketchup in essi, chiudi i vasetti con i coperchi.
Consigli utili
Poiché non ci sono conservanti nel ketchup fatto in casa, è meglio conservarlo in frigorifero e usarlo per diversi giorni.
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