L'impasto Kefir è una delle basi di farina più convenienti, che presenta molti vantaggi. Esistono molte varianti di questo test. Una delle ricette è interessante e non male a modo suo. Dall'impasto su kefir, puoi cuocere torte con qualsiasi ripieno.
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Regole generali
Per ottenere un buon impasto sul kefir, dovresti ricordare diverse regole per la sua preparazione.
- Quando si usa la soda, viene messo in kefir in modo da estinguerlo entro 5-10 minuti.
- Il lievito viene aggiunto alla farina. Prendi un lievito ad azione rapida migliore.
- Prima di mescolare, la farina viene setacciata più volte per saturarla con l'ossigeno.
Ricetta 1
L'impasto di questa ricetta ha una meravigliosa delicata consistenza. Si differenzia per il fatto che non contiene uova. Questo migliora solo la sua qualità.
Per questo test avrai bisogno degli ingredienti:
- 3 cucchiai. farina di grano
- 1 cucchiaio. yogurt
- 1 bustina di lievito ad alta velocità
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 0, 5 cucchiaini sale
- 20 ml di olio vegetale raffinato
- 50 g di margarina o burro
- un pizzico di vanillina
Questo impasto è preparato come segue:
- Dobbiamo prendere il kefir caldo. Aggiungi olio vegetale e margarina (fuso), zucchero, sale, vanillina. Mescola tutto bene.
- Mescolare il lievito con la farina e versare porzioni nella massa. Dovrebbe ottenere una base abbastanza morbida.
- Pulire in un luogo caldo per 30-60 minuti. Può essere utilizzato per lo scopo previsto.
Ricetta 2
L'impasto di Kefir può essere reso liquido. Questo impasto è ideale per torte a due strati, quando il ripieno è pieno di impasto.
Per la pastella avrai bisogno di:
- 400 ml di kefir
- 1 uovo
- 150-170 g di farina
- 0, 5 cucchiaini soda
- un pizzico di sale
Preparazione del test:
Metti la soda nel kefir caldo. Lasciare riposare il kefir per circa 10 minuti, quindi guidare l'uovo. Mescolare bene e iniziare a deporre la farina, che è buona da setacciare. Mescolare accuratamente l'impasto in modo che non ci siano grumi. Può usare.
Ricetta 3
Questo impasto viene preparato su kefir con l'aggiunta di margarina o diffusione. L'impasto è molto tenero, morbido, mantiene bene la sua forma. È meglio prendere l'acido kefir, in modo da estinguere bene l'additivo dalla soda.
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- 3-4 cucchiai. farina di grano
- 170 ml di kefir
- 0, 5 cucchiai. l. zucchero semolato
- 250 g di crema di margarina
- 2 tuorli d'uovo
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino soda
- 0, 5 cucchiaini lievito in polvere
Preparazione del test:
- Strofina bene i tuorli di pollo con zucchero, sale e soda. Kefir per riscaldare e versare nella massa di tuorli. Mescola bene.
- Setacciare la farina e unirla al lievito.
- Versare la farina in porzioni nel composto. Impastare la consistenza omogenea elastica dell'impasto.