Il caviale vegetale è un ottimo piatto nutriente, che viene solitamente servito come antipasto freddo. A seconda degli ingredienti che compongono il piatto, puoi preparare un piatto colorato che delizierà le persone vicine a te con il suo aspetto e il gusto straordinario.
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Ne avrai bisogno
- - 4 barbabietole grandi;
- - 200 grammi di funghi salati;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 limone, taglia media;
- - 1 mazzetto di cipolle verdi;
- - mezzo mazzetto di prezzemolo o aneto;
- - 3 cucchiai di zucchero semolato;
- - 3 cucchiai di burro;
- - 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
- - sale e pepe nero macinato - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare accuratamente le barbabietole sotto l'acqua corrente, quindi farle bollire fino a cottura, quindi raffreddare a temperatura ambiente.
2
Lavare il limone, tagliarlo a metà e spremerlo. La scorza di una delle metà del limone viene strofinata su una grattugia fine.
3
Le barbabietole raffreddate vengono sbucciate e passate attraverso un tritacarne. Zucchero, burro, scorza di limone e il suo succo vengono aggiunti alla massa risultante. Mescola tutto accuratamente. Quindi la miscela viene messa a fuoco piccolo e riscaldata per dieci minuti. Allo stesso tempo, devi cercare di non far bruciare le barbabietole.
4
Sbucciare la cipolla, lavarla in acqua corrente e tritarla finemente. Successivamente, viene fritto in padella in olio di semi di girasole e aggiunto ai funghi salati, precedentemente lavato e non tagliato a pezzetti.
5
Le cipolle verdi vengono accuratamente lavate e tritate con un coltello. Anche il prezzemolo o l'aneto vengono tritati.
6
Una massa di cipolle e funghi fritti viene salata, pepata e combinata con una miscela di barbabietole. Tutto viene delicatamente miscelato e disposto su un piatto da portata. Il piano può essere decorato con prezzemolo.