Nell'anima di ogni persona gli istinti primitivi di un cacciatore e un pescatore vivono fermamente. Molti hanno reso la caccia e la pesca un hobby. E quelli che non riposano in questo modo preferiscono estinguere il loro istinto, banchettando con quaglie e pernici allo spiedo o con un orecchio ricco o con la zuppa di pesce. Quest'ultimo, a proposito, è preparato in modo rapido e semplice, senza richiedere sforzi inutili.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per 4 persone:
- Acqua - 2, 5 L
- Filetto di salmone (o set di zuppa di salmone) - 400 g.
- Patata - 3 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Riso - 1/3 di tazza
- Olio vegetale - 3 cucchiai.
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Verdi (coriandolo
- aneto) - 1 mazzo
- Sale qb
Manuale di istruzioni
1
Dividere delicatamente il filetto di pesce in piccole porzioni, separando le ossa se vengono catturate. Metterli in una pentola di acqua fredda e dare fuoco. Se stai usando un set di zuppe di salmone (e questa è la testa, la coda e le pinne), risciacqua tutto sotto l'acqua corrente, lega una garza e immergi nell'acqua. Ovviamente non puoi usare la garza, ma per questo dovrai pulire accuratamente tutte le parti del salmone dalle squame. E questo aumenterà i costi del tempo e abbastanza laborioso. Portare a ebollizione.
2
Aggiungi il riso al brodo bollente. Puoi usare il normale o al vapore, che preferisci: morbidezza e cereali bolliti o chicchi di riso densi. Portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti.
3
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti o cannucce di medie dimensioni. Versare nella padella. Coprire e ridurre leggermente il calore.
4
Tritare finemente la cipolla sbucciata, strofinare le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale nella padella, accendere il fuoco e aggiungere le verdure tritate. Passare a fuoco moderato fino ad ottenere una leggera tonalità dorata. Quando le verdure sono pronte, aggiungile all'acqua bollente con patate e cereali.
5
Porta a ebollizione la zuppa, lasciala bollire per circa 5 minuti e ora che tutti gli ingredienti sono bolliti, aggiungi il sale. Successivamente, lascia cadere la foglia di alloro e 5 minuti prima che la zuppa di pesce sia pronta, aggiungi verdure tritate finemente. Schiaccia a fuoco lento. Servire con crostini di pane integrale ed erbe fresche.
Consigli utili
Coloro che fin dall'infanzia o il servizio militare hanno mantenuto l'amore per l'orzo perlato, possono tranquillamente sostituirlo con il riso. Ricorda solo che questo cereale è cotto abbastanza a lungo. Pertanto, viene accuratamente lavato sotto acqua corrente e quindi viene versato con acqua bollente e lasciato riposare per 15-20 minuti, oppure gettato in acqua fredda e quindi vengono introdotti tutti gli altri prodotti. Se non accetti di mescolare le verdure con i cereali, aumenta semplicemente il numero di patate nella ricetta in modo che la zuppa di pesce non risulti liquida.