Nessun singolo dente dolce può rifiutare il cioccolato. Questo prodotto fragrante e incredibilmente gustoso è in grado di rallegrare, dare forza e alleviare la depressione. Cuocere al cioccolato è sempre attraente: vuoi solo regalarti una fetta di torta, una torta o una torta. Per gustare il gusto del cioccolato, puoi preparare un delizioso cupcake decorato con scaglie di mandorle a casa.
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Ne avrai bisogno
- Per un cupcake:
- - 125 g di cioccolato fondente (dal 60% di cacao);
- - 100 g di burro;
- - 3 uova (proteine separate dai tuorli);
- - 100 g di zucchero a velo (3 cucchiai separatamente);
- - 100 g di mandorle tritate;
- - un cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - sale sulla punta di un coltello;
- - mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
- - un quarto di cucchiaino di soda;
- Per smalto e decorazione:
- - 100 g di cioccolato fondente (dal 70% di cacao);
- - 30 g di burro;
- - 20-30 g di scaglie di mandorle.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a 190 ° C. Ungere leggermente la tortiera (circa 23 x 13 cm) con burro e coprirla con carta da forno. Sciogli il cioccolato e il burro in un forno a microonde o a bagnomaria, mescola fino a che liscio, rimuovi lateralmente.
2
Nella ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero (meno 3 cucchiai), aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale, sbattere fino a formare una schiuma elastica. Aggiungere la crema al cioccolato raffreddata e le mandorle tritate, mescolare fino a che liscio.
3
In un'altra tazza, sbattere i bianchi su una schiuma elastica, aggiungere 3 cucchiai di zucchero a velo e sbattere di nuovo.
4
Setaccia la farina con il bicarbonato di sodio e il lievito nel composto di cioccolato, mescola delicatamente e aggiungi i bianchi d'uovo sbattuti in tre passaggi, impastando un impasto uniforme.
5
Distribuiamo l'impasto nello stampo e lo inviamo al forno per 35-40 minuti. La prontezza del muffin al cioccolato deve essere controllata con uno stecchino di legno.
6
Quando il cupcake si è completamente raffreddato, prepara la glassa per esso: sciogli il cioccolato e il burro in una casseruola, mescola e distribuisci uniformemente sul cupcake. Usiamo i fiocchi di mandorle come decorazione.
