Charlotte è tradizionalmente prodotta con mele. Voglio presentarti a lei sotto una luce leggermente diversa. Cuocere Charlotte con prugne caramellate. Non ho dubbi che a molti piacerà il piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - prugna - 300 g;
- - zucchero - 200 g;
- - zucchero a velo - 3 cucchiai;
- - rum - 3 cucchiai;
- - cannella in polvere - un pizzico;
- - farina di frumento - 70 g;
- - semola - 70 g;
- - burro - 200 g;
- - uovo - 3 pezzi.;
- - lievito per impasto - 1 cucchiaino;
- - vanillina - 1 g.
Manuale di istruzioni
1
Scolare le prugne con acqua bollente, sciacquare e quindi unirle con zucchero a velo. Mescola bene questa miscela. Quindi aggiungi rum o cognac lì. In questa forma, lasciare la frutta secca per circa 60 minuti. Durante questo periodo, le prugne secche sono sature di una specie di marinata.
2
Nel frattempo, sbatti le uova crude con un frullatore. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Dividilo in 2 parti uguali, una delle quali giaceva sulla massa dell'uovo insieme alla vaniglia e 100 grammi di zucchero semolato. Alla miscela risultante introdurre anche il lievito per pasta, semola e farina di grano. Mescola tutto come dovrebbe.
3
Metti il burro rimanente in una padella libera. Quando è completamente sciolto, aggiungi lo zucchero rimasto. Metti la massa di zucchero cremosa risultante su una stufa e scalda fino ad avere caramello.
4
Metti la prugna imbevuta di rum in una padella con caramello. Tieni questa miscela sul fuoco per diversi minuti. Pertanto, la frutta secca viene caramellata.
5
Ungere la teglia rotonda con il burro. Mettici dentro una massa di semola. Mettici sopra la frutta secca caramellata. Invia la torta risultante da cuocere a una temperatura pari a 180 gradi per 40 minuti.
6
Trascorso questo periodo di tempo, rimuovere i pasticcini dalla teglia. Charlotte su una semola con prugne caramellate è pronta!