Ci sono molte ricette per cucinare il pesce rosso. Il salmone in pastella è uno di questi. La particolarità di questa ricetta è che le patate grattugiate sono utilizzate come base per la pastella. Salmone diverso nella succosità della pastella di patate e gusto delicato. Inoltre, per la maggior parte, le ricette di pesce sono molto semplici e veloci da preparare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Trota 600 g (filetto)
- Patate 2-3 pezzi
- Egg 1 pz.
- Limone 1/2 pezzi
- Farina 2 cucchiai. cucchiai
- Sale, pepe, spezie qb
- Olio vegetale - qb
- Burro - a piacere
- Prezzemolo, aneto - a piacere
Manuale di istruzioni
1
Tagliare il filetto di pesce a pezzi di circa 10x10 cm, cospargere di spezie a piacere, cospargere di succo di limone. Il salmone dovrebbe marinare per 15 minuti.
2
Tre patate su una grattugia bassa o media.
3
Setacciare la farina. Sbattere l'uovo con un mixer a media velocità.
4
Aggiungi l'uovo e la farina alle patate, mescola accuratamente, sale.
5
"Vestiamo" il pesce in pastella, in quanto è abbastanza spesso e semplicemente non può immergere.
6
Versa l'olio nella padella, aspetta che si scaldi bene. Friggeremo in una padella calda fino a doratura.
7
Dopo che i pezzi sono fritti, aggiungi il burro. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, ottenendo così una crosta croccante e il pesce stesso è molto succoso. Il piatto è servito con verdure. E non dimenticare di cospargere con verdure tritate finemente prima di servire.
Presta attenzione
Friggere il salmone, come qualsiasi altro pesce, è necessario su un fuoco piccolo in modo che il pesce non rimanga crudo.
Consigli utili
Il prezzemolo e l'aneto sono adatti per i pesci, non dovresti aggiungere verdure dall'odore intenso. In questa ricetta, è meglio usare le erbe provenzali.
Quando grattugiate le patate - non drenate il succo risultante, lasciatelo rimanere nella pastella. Ovviamente puoi usare qualsiasi pesce. La condizione principale - deve essere un filetto.