L'insalata di cavolfiore è un piatto gustoso e leggero che piacerà agli amanti degli snack vegetali. Tale insalata può essere preparata tutto l'anno senza compromettere il bilancio familiare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 250 g di cavolfiore (sono adatte sia le verdure fresche che quelle congelate);
- - 1 cetriolo di medie dimensioni;
- - 3 cucchiai. l. mais in scatola;
- - 100 g di yogurt naturale;
- - 2 cucchiai. l. semi di sesamo;
- - un paio di rami di aneto;
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale (si consiglia di utilizzare l'oliva, ma, poiché non è per tutti, l'aggiunta di olio di girasole è abbastanza accettabile);
- - 1 spicchio d'aglio;
- - sale e spezie qb.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa, fai bollire l'acqua in una padella. Getta il cavolfiore nel liquido bollente e fai bollire la verdura per 5 minuti.
2
Allo scadere del tempo specificato, cattura il cavolo, raffreddalo, smontalo in piccole infiorescenze.
3
Lavare il cetriolo, rimuovere le parti non commestibili, tagliare a semianelli sottili.
4
Metti i semi di sesamo su una padella preriscaldata senza olio e friggi per un paio di minuti. Metti il prodotto in una ciotola separata, unisci con succo di limone e olio.
5
Nella composizione risultante, aggiungi yogurt naturale, aglio tritato, aneto tritato. Mescola tutto accuratamente: si è rivelato un condimento per insalata di cavolfiore.
6
In un piatto conveniente, unisci i cibi preparati: cavolfiore e cetriolo, aggiungi mais alle verdure. Aggiungi condimento preparato per insalata, mescola tutto accuratamente.
7
Prima di servire, l'insalata con il cavolfiore deve essere infusa per un quarto d'ora. Dopo di che il piatto può essere mangiato.
Presta attenzione
Nella ricetta originale per condire l'insalata di cavolfiore, oltre allo yogurt, viene utilizzata la pasta di tahini (sesamo), ma acquistarla non è così semplice. Pertanto, sostituiamo un prodotto costoso con una miscela di olio, semi di sesamo e succo di limone.
Consigli utili
Se stai preparando un'insalata di cavolfiore congelato, cuocila secondo le istruzioni sulla confezione. La cosa principale è assicurarsi che il prodotto non si trasformi in porridge. Per un'insalata, hai bisogno di un grosso cavolo.