Oltre ai piatti tradizionali, i filetti di pollo possono preparare rotoli originali con vari ripieni. Saranno appropriati sia al tavolo festivo, sia durante la cena a casa.
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Involtini di champignon
Avrai bisogno di:
- filetto di pollo - 1 kg;
- funghi prataioli - 400 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- latte - 1 bicchiere;
- cubetto di brodo di pollo - 1 pz;
- sale;
- maionese;
- olio di semi di girasole;
- succo di limone 1-2 cucchiai. l.
Tagliare il pollo in porzioni, sbattere delicatamente su entrambi i lati e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungi sale, maionese e succo di limone al pollo, mescola e lascia marinare per 30-40 minuti. Lavare i funghi, pulirli (se necessario) e tagliarli in piatti sottili. Grattugiamo il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Macinare il cubo di brodo in una ciotola separata e riempirlo con un bicchiere di latte, mescolare fino a completo scioglimento.
Mettiamo funghi e formaggio sulle braciole e li trasformiamo in rotoli stretti, fissandoli con stuzzicadenti. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole, stendere gli involtini e friggerli su tutti i lati fino a dorarli, quindi spostarli in una teglia da forno, riempirli di latte (con un cubetto di brodo) e mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 40 minuti. Cospargere i panini finiti con formaggio grattugiato e lasciare in forno per altri 10 minuti.
Involtini di pollo al formaggio e prosciutto
Avrai bisogno di:
- filetto di pollo - 600-700 g;
- prosciutto - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 100-150 g;
- formaggio a pasta molle - 100 g;
- sale, pepe qb;
- olio di semi di girasole.
Prepariamo carne di pollo come nella ricetta precedente. Cospargi le costolette finite con sale e pepe e metti sopra un sottile cerchio di prosciutto, un piatto di formaggio a pasta dura e un cucchiaio di formaggio a pasta molle. Trasformiamo la braciola in un rotolo stretto e fissiamo con gli stuzzicadenti. Ungiamo la teglia con olio di semi di girasole e ci avvolgiamo strettamente. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Puoi usare un tipo di formaggio, ma una combinazione di due diversi conferisce al piatto un sapore insolitamente piccante.
