Kutya è considerato uno dei piatti più importanti serviti a Natale. È con lei che inizia il pasto serale e con esso finisce. Ogni membro della famiglia, compresi gli animali, dovrebbe assaggiare il kuta in modo che il prossimo anno avrà successo, ricco, fertile e felice.
Scegli la tua ricetta
La kutia corretta è composta da porridge di cereali, in cui vengono aggiunti latte di papavero o papavero e miele. Il grano viene necessariamente schiacciato in un mortaio. Questo viene fatto per separare la buccia. Tradizionalmente, per la preparazione di un piatto di Natale, viene scelto grano, orzo perlato o orzo. Sul tavolo devi servire la kutia con il miele.
Cosa simboleggiano gli ingredienti nel piatto festivo
Il grano rappresenta l'immortalità e la fertilità.
Il miele è piacere e benessere.
Papavero - prosperità e fertilità.
Più è preparato il delizioso e soddisfacente kutya di Natale, più successo avrà il prossimo anno.
Come cucinare il kutya: caratteristiche di cottura tradizionali
Per la produzione di kutia, i chicchi pelati sono stati presi e cotti per diverse ore. Nei villaggi, questo porridge festivo languiva nel forno fino a quando i grani diventavano morbidi e luminosi. Nella vita moderna, puoi usare il forno. Vale la pena considerare che i piatti devono essere in ceramica o in ghisa.
Il latte prodotto da una miscela di nocciole e semi di papavero veniva solitamente servito per il canto natalizio. Per prepararlo, è stato necessario cuocere a vapore bene i semi di papavero e versare le noci con acqua bollente. Quindi mescolare e macinare tutto fino a quando appare un liquido bianco.
Inoltre, il kuta veniva spesso condito con miele mescolato con acqua calda. Inoltre è stata aggiunta frutta secca al vapore. Più nutriente è la kutia, meglio è.