Questa è la ricetta più semplice per un delizioso, soddisfacente e allo stesso tempo leggero piatto italiano chiamato risotto. Gli piacerà particolarmente chi ama le prelibatezze con frutti di mare e spezie piccanti.
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Ne avrai bisogno
- - 1 bicchiere di riso;
- - 300 g di cozze pelate;
- - testa di cipolla;
- - carote;
- - olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di curry;
- - 2 bicchieri di brodo vegetale;
- - sale e pepe nero qb;
- - prezzemolo
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tritare finemente le cipolle e le carote. Scongelare le cozze a temperatura ambiente, se necessario. Risciacquare il riso 5-6 volte in acqua fredda.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella con un fondo spesso e friggere cipolle e carote. Quindi aggiungere le cozze e cuocerle per circa un minuto. Trascorso il tempo impostato, metti il riso nella padella, mescola e friggi un po '.
3
Aggiungi un po 'd'acqua, curry e sale a piacere in una padella. Quando il liquido è completamente assorbito, aggiungi un po 'più di acqua e così via fino a quando il riso diventa morbido. Metti il risotto finito sui piatti, decoralo con le erbe e servi con vino bianco sul tavolo.